Как приготовить рис с яйцом по-китайски

Блюдо из риса с яйцом по-китайски все больше набирает популярности и прочно входит в кулинарные кухни мира. Оно очень просто в приготовлении и настолько сытное, что вполне может выступать самостоятельным явством.

Если вы еще до сих пор не знаете, как приготовить рис с яйцом по-китайски, предлагаем ознакомится с его классическим рецептом и вариантом для приготовления в мультиварке.

Рис по китайски жареный в сковороде

Быстрый способ, чтоб накормить голодную семью за 40 минут. В состав блюда входят продукты, которые всегда есть на кухне. Предлагаем рассмотреть подробный рецепт с фото, чтобы убедиться в его простоте.

Ингредиенты:

1. Рис — ¾ стакана
2. Горошек — 40-50 гр
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соевый соус — 1 дес. ложка
5. Лук зеленый — 1 стебель
6. Чеснок — 1 зубчик
7. Соль, перец — по вкусу

Метод приготовления — жарка

Кухня — китайская

Время подготовки — 5  минут

Время готовки — 30 минут

Количество порций — 2

Способ приготовления

Варим длиннозернистый рис до готовности.В идеале он должен быть чуть-чуть не доварен, поэтому жидкости для варки злака брать в пропорции не более чем в 2 раза.

Совет. Для самого просто варианта лучше не брать дикие и черные сорта, т.к. они готовятся слишком долго.

Теперь пошагово рассматриваем закладку и обжарку продуктов.

Зубчики чеснока нарубить мелкими кубиками и обжарить на 1 дес. ложке растительного масла.

Яйцо взболтать вилкой. Посолить и поперчить его по вкусу.

Влить их к чесноку и обжаривать на сковороде 1-2 минуты. Периодически помешивать яйцо, оно не должно прожарится до хруста, только слегка схватиться.

Добавить к яйцу зеленый горошек. Перемешать компоненты, протушить их еще 2 минуты.

Совет. Можно добавить в блюдо морковку или приготовить гарнир с другими овощами по сезону.

В отдельной сковороде разогреть немного масла. Выложить в посуду сваренный рис и жарить его при постоянном перемешивании 2-3 минуты.

Влить в кашу соевый соус. Продолжить обжарку.

В сковороду добавить яйцо с горошком. Рис с овощами и яйцом протушить в сковороде еще 2-3 минуты и выложить в порционные тарелки.

Украсить каждую порционную тарелку мелко рубленными перьями зеленого лука.

Еще один вариант жареного риса с овощными добавками из огурцов, перца, моркови и лука можно найти здесь

Рецепт риса с яйцом для мультиварки

Хороший рецепт с азиатскими нотками для быстрого ужина, когда в холодильнике есть порция рисовых остатков. Добавьте немного замороженного овощного ассорти, которое называется мексиканским миксом, и блюдо заиграет яркими красками.

Ингредиенты:

• Рис отварной — 250 гр
• Овощное ассорти — 250 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Имбирь — кусочек
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 70 мл
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Лук зеленый — 2 шт.

Способ приготовления

• Небольшой кусочек имбиря очистить и вместе с чесночными зубчиками нарезать мелкими квадратиками.
• Из яиц приготовить омлетную смесь, тщательно взбив их в миске.
• Мультиварку прогреть до 190С. Разогреть в ней масло.
• В горячем масле обжарить ароматные приправы в течение 1 минуты.
• После появления характерного аромата добавить в чашу овощи. Пассеровать их 1-2 минуты.
• Всыпать отварной рис. Перемешать компоненты.
• Затем вливается яичная масса и перемешивается с блюдом. Яйца не должны сильно зажариться.
• Приправить все соевым соусом.
• Подавать рис горячим, посыпав каждую порцию зеленью.

Совет. Чтоб приготовить рис с курицей, подготовленное мясо следует добавить вместе с овощами. Если готовите с сырым цыпленком, то части птицы необходимо предварительно обжарить в мультиварке до золотистого цвета.

Приготовление китайского блюда в традиционном воке позволит в полной мере ощутить всю прелесть этой национальной кухни. Такой жареный рис с курицей и яйцом в сочетании с азиатскими пряностями не оставит вас равнодушными.

Рис с креветками и овощами

Еще один распространенный вариант азиатского блюда — рис с креветками. Это уже полноценный обед, который уже одним видом возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

• Рис — 250 гр
• Морковь — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Горошек — 6 ст. ложек
• Креветки — 12 шт.
• Имбирь — 1 кусочек
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжутной масло — 3 ст. ложки
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Рыбный соус — 1 ч. ложка
• Сахар — ½ ч. ложки
• Соль, специи по желанию

Способ приготовления

• Заранее сварить зерна риса. Для данного блюда злак должен быть слегка твердоват, поэтому варим рис в пропорциях 1 к 1,5. При такой готовке злак будет мягким, но сохранит целостность зерна.
• Замороженные креветки разморозить, очистить их от панциря, удалить хвосты и голову. Мякоть обсушить.
• Овощи ополоснуть водой, корень имбиря очистить от шкурки. Морковь, перец, имбирь нарезать одинаковыми кубиками размером с 0,5 см.
• Специи по желанию смешать с яйцами. Массу тщательно взбить вилкой.
• В сковороде хорошо прогреть кунжутное масло. Обжарить на нем морковь до размягчения.
• Добавить к ней перец и горошек. Перемешать овощи, протушить 1-2 минуты.
• Последними добавить чеснок и имбирь. Пассеровать все вместе.
• 30-40 сек.
• Добавить размороженные креветки. Пассеровать продукты, регулярно их перемешивая.
• Выложить  в сковороду отварной рис, смешать его со всеми остальными продуктами и жарить 5 минут.
• Очистить край сковороды, вылить туда взбитое яйцо. Когда нижний слой омлета начнет схватываться, смешать с яйцом рисовый гарнир, распределяя все равномерно.
• Теперь жареный рис с яйцом подсластить и приправить всеми соусами. Размешать добавки и обжаривать блюдо 2-3 минуты.
  

Совет. Чтобы усилить вкус блюда морепродуктами можно дополнительно использовать еще устричный соус. А для пикантности обычный сахар лучше заменить пальмовым.

• Дать готовому блюду настояться, чтоб ароматы переплелись воедино.
• Разложить кушанье по тарелкам, украсив его перьями зеленого лука.

Аналогичное кушанье с легкостью можно приготовить не только на плите, но и в бытовой технике, обжаривая компоненты в мультиварке.

Полюбившийся многим рис с яйцом и овощами стал настолько привычным блюдом, что постоянно подвергается творческим изменениям. Нестандартный взгляд на привычный рецепт с использованием креветок и капусты брокколи можно  найти на видео: