Пшенные оладьи с кабачком без муки и без глютена. Просто замечательные блины с бесподобным вкусом!

Метод: жарка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 30 мин

Вы хотите приготовить блины без муки? Легко! Только вместо муки нужно взять крупу. Например, пшенную. И у вас получатся полезные, бесподобного вкуса, мягкие, красивые пшенные оладьи или блинчики.

Содержание статьи

Пшено, перед приготовлением теста, для размягчения залейте водой на ночь.

Ингредиенты для пшенных блинов с кабачком

пшенная крупа — 1 кружка;
натертый кабачок — 2 кружки;
яйцо — 1 штука;
разрыхлитель — 0,5 маленькой ложки;
соль — 5 граммов;
масло растительное — 1,5-2 большие ложки;
куркума — по желанию.

Как приготовить домашний разрыхлитель без глютена смотрим рецепт в этом видео:

Как приготовить оладьи без глютена из пшена

Стакан пшенной крупы промойте в нескольких водах. Затем залейте кипяченой теплой водой и оставьте на 10-12 часов, можно на ночь.

Слейте воду с набухшего пшена и переложите в кухонный комбайн.

Измельчите пшено как можно мельче.

Молодой кабачок очистите от кожицы и удалите семечки, если они есть. Натрите кабачок на терке или, если у вас мощный кухонный комбайн, нарежьте небольшими кубиками.

Положите натертый кабачок в чашу комбайна. Отжимать кабачок от сока не нужно.

Измельчите кабачок и пшено вместе.

Добавьте в эту массу соль, разрыхлитель, куркуму и влейте растительное масло. По желанию можете добавить семена фенхеля, кумина, сладкой паприки.

Взбейте массу.

Переложите смесь в удобную посуду и вбейте одно яйцо. Перемешайте до однородного состояния тесто для блинов.

Хорошо разогрейте небольшую антипригарную сковороду (на маленькой сковородке будет удобнее переворачивать блинчики). Слегка смажьте сковороду перед выпечкой первого блинчика и с помощью маленького половника вылейте порцию теста. Тесто густое, поэтому сразу же половником распределите тесто по сковороде толщиной примерно 5 мм.

На медленном огне обжарьте блинчики поочередно с двух сторон.

Складывайте пшенные оладьи стопкой, пока выпекаете, чтобы не остывали.

Подавайте блины сразу же, пока они горячие. Пшенные блинчики с кабачком получились очень нежные, вкусные. К таким оладушкам хорошо подать сметану или свежие помидоры.

Распечатать

(40 оценок, среднее: 4,60 из 5)