Горячие блюда 24.07.2018

Вегетарианский гороховый суп-пюре — простенькое, но сытное блюдо!

Простенькое, но довольно сытное блюдо. Вегетарианский гороховый суп понравится не только веганам, но и любителям мясной кухни.

гороховый суп-пюре по-вегански

Необходимые продукты для вегетарианского рецепта горохового супа:

  1. Горох (любой) — один стакан
  2. Морковь- две штуки
  3. Репчатый лук — одна крупная, либо две небольших луковицы
  4. Зелень — любая, по вкусу
  5. Чеснок — два зубчика
  6. Растительное масло (любое) — немного, для поджарки
  7. Соль, перец — по вкусу

Вегетарианский гороховый суп: пошаговый рецепт с фото

Перед началом приготовления нужно тщательно промыть горох. У меня он рубленый, но здесь сгодится любой.

Моем горох

Ставим горох на плиту, количество воды должно быть примерно в три раза больше, чем самого гороха, то есть где-то три стакана. Я всегда наливаю «на глаз».

Пока он варится, берем заранее помытые и очищенные овощи,

Очищенные овощи

нарезаем кубиками морковь,

Нарезаем кубиками морковь

затем лук,

Нарезаем лук

мелко рубим чеснок и зелень.

Зелень и лук

Делаем поджарку.

Сначала отправляем на сковороду лук. Когда он побелеет, станет немного прозрачным, добавляем к нему морковь и обжариваем все до золотистого цвета.

В самом конце жарки добавляем чеснок и зелень, солим, перчим и спустя три минуты снимаем пассировку с огня.

Пассеруем овощи

Смешиваем доведенный до полной готовности горох с зажаркой. Можно взбить блюдо миксером, чтобы оно стало нежнее и «воздушнее». Я не стала этого делать.

Рецепт
Овощи в духовке, запеченные крупными кусками: вкусно, полезно и быстро!
гороховый суп-пюре по-вегански

На этом приготовление горохового пюре закончено. Приятного аппетита!

Распечатать
(Пока оценок нет)




Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector