Праздничный стритфуд: как устроить гастро-фестиваль на корпоративе

Корпоратив — это возможность сплотить команду и сделать рабочую атмосферу теплее. И ничто так не сближает, как вкусная, необычная еда. Формат праздничного стритфуда — отличный способ сделать мероприятие современным, динамичным и запоминающимся.

Подготовили для вас материал, который позволит грамотно организовать такое мероприятие: от концепции до подачи.

Но сразу же отметим, что на самостоятельно приготовления стритфуда потребуется очень много времени, поэтому переложить данную задачу следует на кейтеринговую компанию. К примеру, если вам требуется стритфуд на мероприятие в Москве, то отличным вариантом станет Edet Catering.

Сейчас расскажем обо всем более подробно!

1. Концепция: чем хорош формат стритфуда для вечеринки

Формат уличной еды (street food) обладает рядом преимуществ, особенно для неформальных корпоративов, где важно создать живую, непринуждённую атмосферу.

Свобода перемещения и общения

Стритфуд не требует рассадки. Гости свободно передвигаются между фуд-точками, пробуют блюда, знакомятся и общаются. Это создаёт атмосферу ярмарки или фестиваля, где каждый находит себе занятие.

Яркие вкусы и гастро-эксперименты

Меню строится из небольших, насыщенных по вкусу блюд. Можно позволить себе экзотику или подачу в авторской интерпретации, не рискуя тем, что гости останутся голодными.

Простая логистика

Подавать еду удобно: без сложной сервировки, из отдельных фуд-коробочек, на шпажках или мини-досках. Упрощается уборка и обслуживание, особенно если привлекаются кейтеринг-компании.

2. Основные блюда: что подать, чтобы впечатлить

Выбор меню — ключевой момент в организации гастро-фестиваля на корпоративе. Еда должна быть не только вкусной, но и удобной для фуршетного формата. Рассмотрим подробнее несколько популярных и эффектных вариантов блюд, которые отлично подойдут для стритфуда.

Мини-бургеры

Мини-бургеры — это идеальное решение для фуршета, где хочется предложить гостям что-то классическое и одновременно эффектное. Благодаря небольшому размеру такие бургеры удобно держать в руках, а разнообразие начинок позволяет угодить разным вкусам. Котлеты могут быть приготовлены из говядины, курицы или овощей, а дополнения — свежие овощи, сыр, соусы с разным уровнем остроты или пикантности. Важна не только начинка, но и качество булочки — она должна быть мягкой и в меру влажной, чтобы не разваливаться при еде.

Мексиканская кухня: кесадильи, фахитос, буррито

Мексиканские блюда стали неотъемлемой частью стритфуда благодаря своей яркости и насыщенным вкусам. Кесадильи — это лепёшки, заполненные расплавленным сыром с добавлением курицы, овощей или мяса, запечённые до хрустящей корочки. Фахитос отличаются тем, что подаются с обжаренными полосками мяса или овощей, которые гости могут сами накладывать в лепёшку. Буррито — более сытное блюдо, где рис, фасоль, мясо и соусы заворачиваются в лепёшку, создавая плотный и удобный перекус. Все эти блюда гармонично сочетают остро-сладкие и пряные оттенки, что делает их настоящим гастрономическим хитом.

Хот-доги

Хот-доги — это классика уличной еды, но на корпоративе их можно подать в авторском варианте. Помимо привычной сосиски в булочке, важны дополнительные ингредиенты: солёные огурцы, карамелизированный лук, пикантные соусы, сыр и свежая зелень. Можно экспериментировать с разными сортами сосисок — от традиционных до копчёных или вегетарианских. Особое внимание стоит уделить булочкам: они должны быть слегка поджаренными снаружи, чтобы сохранить форму и текстуру, не размокая от соусов.

Чебуреки

Чебуреки — это традиционное блюдо, которое благодаря хрустящей корочке и сочной начинке отлично вписывается в концепцию стритфуда. Мясная или сырная начинка внутри нежного теста делает их сытным и привлекательным вариантом. Особенно удобно подавать чебуреки порционно, разрезанными пополам, вместе с соусами, что позволяет гостям легко есть их на ходу. Их теплый, ароматный вкус придаст уют и домашнюю нотку любому празднику.

3. Подача и оформление: как сделать красиво и удобно

Продуманная подача делает даже простые блюда эстетичными и желанными.

Одноразовая, но стильная посуда

Используйте крафтовую упаковку, бумажные лодочки и деревянные шпажки. Главное — эко-акцент и единый стиль. Белая пластиковая посуда больше не в тренде, а вот переработанная бумага и дерево смотрятся уютно и модно.

Деревянные доски и ящики

Фуд-зона может быть оформлена как «лавка с уличной едой»: деревянные подставки, доски, мини-маркерные таблички с названиями блюд. Добавьте декоративные салфетки, ленты или гирлянды — это создаёт атмосферу.

Удобство — ключевой фактор

Продумайте расположение стойки, подачу салфеток, мусорных контейнеров, зону с напитками. Важно, чтобы гость не чувствовал себя неудобно, даже если он держит еду и напиток одновременно.

4. Домашний street food: как сделать вкусно и недорого

Если бюджет ограничен, но в команде есть кулинары, можно организовать собственное меню — недорого, вкусно и с душой.

1. Домашние сырные палочки

Нарезанные полоски твёрдого сыра (моцарелла, сулугуни) обваливаются в яйце и панировке, жарятся до золотистой корочки. Подавать с соусом: чесночным, барбекю или кетчупом. Это быстрая, эффектная закуска.

2. Мини-картофель с чесночным маслом

Небольшой отварной картофель запекается до румяной корочки, затем обваливается в масле с чесноком и зеленью. Подача: в маленьких крафт-упаковках с деревянной вилкой.

3. Кесадильи с курицей и сыром

На половину лепёшки кладётся жареная курица, тёртый сыр и немного лука. Складывается пополам и обжаривается на сухой сковороде или гриле до хрустящей корки. Нарезается на треугольники. Можно подать с соусом сальса или сметаной.

Эти блюда не требуют дорогостоящих ингредиентов, готовятся партиями, легко подаются и выглядят празднично.

5. Почему лучше довериться профессионалам

Даже самый кулинарно-одарённый офис не всегда справится с подачей, логистикой, сохранением температуры блюд и подачей. Поэтому для масштабных мероприятий стоит обратиться в профильную кейтеринговую компанию.

Edet Catering — один из примеров таких надёжных партнёров.

Преимущества:

• полноценное меню в стиле street food, включая вегетарианские и авторские позиции;
• обслуживание и оформление фуд-зоны;
• логистика, доставка, сервировка и уборка;
• возможность проведения гастрошоу — например, буррито-шоу или открытая кухня на мероприятии.

Вы занимаетесь программой, музыкой и конкурсами, а команда кейтеринга заботится о главном — горячей, вкусной, эстетичной еде.