Салат из редьки белой — легкий и полезный, нормализует пищеварение

Когда хочется чего-то легкого и полезного одновременно, отличным вариантом станет салат из редьки белой, моркови и зелени. Такое кушанье станет удачной закуской перед основным блюдом и прекрасным дополнением блюд без мяса. Заправка из оливкового масла, сока лимона и специй придаст салату пикантности и приятного привкуса.

Белую редьку используют не только в кулинарии, но и при лечении различных болезней. В этом корнеплоде содержится огромное количество витамина С. Также в составе присутствует витамин А и фолиевая кислота.

Употребление белой редьки поможет при простудных заболеваниях, желчнокаменной болезни, при лечении ран и царапин.

Не отстает от редьки и другой компонент нашего салата — морковь.

В моркови содержатся витамины группы В, витамин А, С, PP, а также калий, магний и железо. Из-за высокого содержания бета-каротина, употребление моркови очень полезно для глаз. Кроме этого, морковь снижает уровень холестерина, помогает при повышенном давлении, нормализует пищеварение.

Итак, простой салат из белой редьки, моркови и зелени — очень полезный для нашего организма.

Ингредиенты: (порция на двоих)

1. Редька — 1 шт. (большая)
2. Морковь — 2 шт.
3. Зелень укропа и петрушки — 30-40 гр.
4. Лимон — ½
5. Чеснок — 1 зубчик.
6. Оливковое масло — 50 гр.
7. Соль, перец — по вкусу
8. Специи (орегано, базилик, паприка) — по вкусу.

Как приготовить салат из редьки белой: рецепт с фото

Моем и чистим овощи. Моем зелень и лимон.

Белую редьку трем на терке для корейской моркови, отправляем в миску. Должны получится длинные полосочки.

Морковку, также, как и редьку, трем на терке.

Зелень укропа и петрушки мелко режим.

В миску наливаем оливковое масло. Трем чеснок на мелкой терке и отправляем к маслу. К чесноку и маслу добавляем специи, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.

Салат можно подавать в салатнике или в большом блюде. На большое блюдо или тарелку начинаем выкладывать натертые овощи. Начинаем выкладывать с моркови, которую выкладываем по кругу. Движемся от периферии к центру.

Возле моркови выкладываем шар белой редьки.

Оставшееся место в центре заполняем зеленью.

Поливаем салат заправкой, украшаем веточкой петрушки и подаем к столу.

Ингредиенты салата можно перемешать и подать на отдельном блюде.