Главная → Торты и десерты → Кукурузные маффины без глютена приготовит даже начинающая хозяйка!

Кукурузные маффины без глютена приготовит даже начинающая хозяйка!

Метод: выпекание Порций: 6 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 25 мин

Автор:
Шеф-повар

Если вы большой любитель домашней выпечки, тогда этот простой и вкусный рецепт специально для вас. Приготовьте кукурузные маффины к сладкому столу и порадуйте домашних мягкими и солнечными колобками. Выпечка идеально подходит к чашке горячего чая, ароматного кофе или кружке молока. Маффины не содержат глютен, так как в рецепте используется только крахмал и кукурузная мука. Технология приготовления очень простая и не требует специальных навыков. Даже начинающая хозяйка справится с этим рецептом.

Чтобы приготовить маффины из кукурузной муки понадобится:

Кукурузная мука 170 г
Крахмал кукурузный 90 г
Сахар 150 г
Ванилин 1 щепотка
Яйцо куриное3 шт.
Молоко 100 мл
Масло сливочное 100 г
Разрыхлитель 1 ст. л.

Как приготовить пп маффины из кукурузной муки без глютена

Включите прогреваться духовку. Выставьте температуру 180 градусов. Возьмите глубокую миску. Просейте в неё муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте ручным венчиком до равномерного распределения ингредиентов между собой.
Теперь понадобится еще одна миска. Вбейте яйца. Насыпьте сахар и ванилин. На данном шаге вооружитесь миксером. Взбейте все ингредиенты до увеличения яично-сахарной массы и изменения цвета на более светлый. На поверхности должна появиться пенка. Вместо ванилина можно добавить чайную ложку ванильного сахара.
Влейте молоко комнатной температуры. Пройдитесь еще раз миксером на небольших оборотах.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно стать хорошо мягким. Переместите его к остальным ингредиентам. Взбейте миксером.
Всыпьте сразу всю мучную массу. Быстрыми движениями перемешайте до получения однородной массы без комочков.
Для запекания используйте силиконовые формочки. Это очень удобно и их не нужно смазывать маслом. Если используете керамические или стеклянные формы, предварительно, смажьте сливочным маслом. Распределите тесто на 2/3 объема всей формочки, так как во время запекания, выпечка поднимется. В данном случае понадобилось 13 формочек. Переместите заготовки в разогретую духовку. Запекайте 20-25 минут. Время выпекания индивидуально для каждой духовки, так как мощность у всех разная. Проколите готовую выпечку шпажкой, если она сухая, значит, кукурузные маффины готовы. В таком случае, достаньте их из печки.