Картофель дофине – очень вкусная история про обыкновенную картошку. Запекаем французское лакомство в духовке.

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: французская Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 40 мин

Сочный, ароматный и очень аппетитный картофель дофине покоряет с первого взгляда. Соблазнительная румяная корочка, нежнейшие слои, пропитанные яично-сливочной смесью. Расплавленный сыр придает особый шарм. Блюдо из категории простых, но невероятно вкусных. С рецептом справится и новичок, а результат не стыдно и на праздничный стол поставить.

Картофель Дофине - рецепт в духовке — Картофель Дофине — рецепт в духовке

Ингредиенты:

Содержание статьи

картофель – 8 шт.;
сыр твердый – 150 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
масло сливочное – 20 г;
сливки – 0,5 ст.;
молоко – 0,5 ст.;
орех мускатный – 0,5 ч. л;
соль, специи – по вкусу.

Дофине — пошаговый рецепт с фото

Картофель очищаем, моем. Выбираем клубни средней величины, чтобы срезы выглядели одинаковыми.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем тертым чесноком.

Картофель нарезаем кружочками толщиной 2-3 миллиметра.

Укладываем кружочки внахлест в форму для выпечки.

Солим, посыпаем специями. Не забываем о тертом мускатном орехе. Он есть в аутентичном французском рецепте.

Затем укладываем второй слой и так повторяем, пока не закончится картофель.

Готовим заливку. В миске соединяем куриное яйцо, сливки. Если яйцо категории С2, следует добавить два.

Добавляем тертый сыр и молоко. Все хорошо перемешиваем.

Заливаем угощение подготовленной смесью. Сыр равномерно распределяем по всей форме.

Запекаем блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Время зависит от количества слоев. Готовность проверяем, проткнув картошку ножом. Если удалось это сделать с легкостью, значит готово.

Как приготовить картофель дофине в духовке

Подаем картофель дофине обязательно в горячем виде. Можно при желании посыпать зеленью. Аромат чеснока и расплавленный сыр сведут с ума и тех, кто к картошке равнодушен.