Горячие блюда 19.08.2020

Лёгкий простой суп без мяса с сырными клецками со сливочным вкусом. С этим блюдом вы узнаете что такое Супинг!

Попробуйте суп с сырными клецками. Рецепт очень простой, продукты доступные и недорогие. С учетом современного тренда на мини продукты, клёцки готовятся небольшого размера, что обычно вызывает восторг ваших близких особенно детей.

суп с сырными клецками
Суп с сырными клецками без мяса

Супы обязательно должны входить в рацион сбалансированного питания. Они улучшают пищеварение, создают ощущение сытости и уменьшают объем последующих блюд. Идеальный суп готовится на овощном или грибном бульоне с большим количеством ароматных трав. Его можно подать не только на обед.

В диетологии появилось новое направление – супинг.  У его приверженцев весь рацион состоит из жидких блюд, а перекусы – из овощных и травяных бульонов. Заведение быстрой еды вводят своё меню супы в съедобных стаканчиках, а в фешенебельных ресторанах количество вариантов первых блюд превышает другие предложения.

Для супа рекомендую выбрать свежие сезонные овощи ароматные травы. Для яркого вкуса супа и сохранения прозрачности все травы можно связать в букет «гарни», который после приготовления удаляется. В букет кроме традиционных укропа и петрушки можно взять цветы мускатного шалфея и тимьяна.

Для клецек потребуется твёрдый сыр средней жирности с нейтральным вкусом и домашние яйцо. Для строгих веганов допускается заменить сыр на соевый аналог, а яйцо – на смесь крахмала с водой.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 штуки:
  • лук – 0,5 штуки;
  • морковь – 0,5 штуки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сыр – 80 г;
  • рисовая мука – 75-100 г;
  • яйцо – 1 штука;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • душистый перец – 2 горошины;
  • цветы укропа, шалфея, тимьяна, петрушка – 20 г;
  • соль, перец;
  • зелёный лук для подачи.
Ингредиенты для супа

Пошаговый рецепт

Вскипятить 2 литра воды. Цветы и травы связать в букет «гарни». Проварить в течение 5 минут в кастрюле, удалить.

Букет гарни

Картофель очистить от кожуры, нарезать фигурным ножом, промыть в воде и выложить в кастрюлю.

Режем картофель

Морковь измельчить аналогично. Варить овощи 7 минут.

Измельчаем морковь

Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кусочками.

Лук кусочками

Сладкий перец очистить от косточек и внутренних перегородок измельчить.

Измельчаем перец

Обжарить лук и сладкий перец на растительном масле, выложить овощи в суп. Готовить 5 минут.

Кладем овощи в бульон

Для клецек сливочное масло растопить, твердый сыр натереть на терке.

Натертый сыр с топленным маслом

Добавить яйцо, соль и перец. Перемешать массу.

Перемешиваем массу

Всыпать муку замесить мягкое тесто.

Замешиваем тесто

Разделить тесто на 3 части. Скатать тонкие колбаски диаметром не более 0,7 см.

Раскатываем колбаски

Разделить их на небольшие кусочки, скатать шарики.

Катаем шарики

Выложить клецки в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец, варить суп ещё 5-7 минут. Блюдо посолить, поперчить. Подать к столу, дополнить зелёным луком.

Суп с сырными клецками - пошаговый рецепт с фото
Суп с сырными клецками – пошаговый рецепт с фото
Распечатать
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector