Овощной гювеч с рисом – традиционное блюдо молдавской, румынской и болгарской кухни
Гювеч – это общее название для мясо-овощных блюд болгарской, венгерской, молдавской кухни. Но также существует и овощной гювеч без использования мяса. Блюдо готовится из риса, большого количества крупно нарезанных овощей – кабачков, помидоров, зеленой фасоли, зеленого горошка, баклажанов, моркови и оливкового или подсолнечного масла. Блюдо под силу приготовить даже начинающей хозяюшке.

Ингредиенты для приготовления гювеча с рисом
- рис – 150 граммов;
- помидоры – 2 штуки;
- горошек зеленый замороженный – 60 граммов;
- перец болгарский замороженный – 60 граммов;
- кефир – 0,4 л.;
- сыр – 100 граммов;
- масло растительное – 2 большие ложки;
- перец молотый – 2-3 грамма;
- соль – 0,5 маленькой ложки;
- перец жгучий – по желанию;
- вода – 5 больших ложек.
Овощной гювеч – рецепт по-болгарски
- Промойте рис. Разогрейте растительное масло в сковороде и положите в нее рис. На умеренном огне обжаривайте рис до полупрозрачного состояния.
- Добавьте в сковороду к рису подтаявший болгарский перец и продолжайте обжаривать.
- Затем замороженный зеленый горошек.
- Перемешайте. Общее время обжаривания риса с овощами должно быть не более 10 минут.
- Нарежьте тонкими кружочками томаты.
- В форму для запекания положите один нарезанный помидор.
- Переложите рис в форму со сковороды.
- Затем второй нарезанный помидор положите поверх риса. Влейте горячую воду.
- Посолите и посыпьте черным и красным жгучим перцем.
- Закройте форму фольгой. Форму поставьте в разогретую до 190*С духовку.
- Натрите сыр на терке.
- Большую часть натертого сыра смешайте с кефиром.
- Посыпьте перцем, сушеным базиликом.
- Примерно через полчаса выньте форму. Полейте рис смесью кефира с сыром.
- Встряхните форму, чтобы заливка равномерно просочилась до дна формы.
- Закройте опять фольгой и поставьте в духовой шкаф. Через 15 минут выньте гювеч из духовки.
- И посыпьте сыром.
- Поставьте еще минут на 10, чтобы сыр полностью расплавился.
Готовый гювеч немножко остудите, чтобы его можно было аккуратно разрезать на порции. Вкусное блюдо из овощей и риса, полезное и не сложное в приготовлении, имеет приятный, чуть кисловатый вкус, благодаря помидору.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!