Сливочный суп со шпинатом. Такой вкусный, что можно есть весь день

Метод: варка Порций: 6 Кухня: народная Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 35 мин

Сливочный суп со шпинатом — идеальный суп для любого времени года! Он свежий, легкий, вегетарианский и такой вкусный, что его можно есть весь день.

Вам понравится этот свежее и вкусное блюдо. Это идеальный суп, которым можно наслаждаться круглый год, потому что он достаточно легкий для лета, но достаточно уютный и комфортный для зимы.

Содержание статьи

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
1 ср. луковица, нарезанная;
2 зубчика измельченного чеснока;
3 средних картофелины (450 г), очищенные и нарезанные;
3 чашки овощного бульона (720 мл) или воды;
450 г молодого шпината, мелко нарезанного;
400 мл кокосовых сливок консервированных, несладких;
¼ ч. л.соли;
⅛ ч. л. молотого черного перца.

По желанию можно добавить в порцию свежий нарезанный зеленый лук.
Кокосовые сливки можно заменить на обычные.

Как приготовить крем-суп из шпината

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте оливковое масло и нарезанный лук и готовьте, пока лук не станет мягким. Около 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте в течение минуты, чтобы специи слегка поджарились.
Добавьте очищенный и нарезанный картофель и овощной бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте и тушите около 20 минут, пока картофель не будет готов.
Добавьте нарезанный шпинат и готовьте 2-4 минуты, пока шпинат не сварится.
Смешайте суп прямо в кастрюле с помощью погружного блендера. Очень хорошо взбейте до получения однородной массы.
Добавьте кокосовые сливки и перемешайте.
Посолите и поперчите. Попробуйте на вкус и добавьте еще по мере необходимости.
Подавайте в мисках, посыпав молотым черным перцем и свежим нарезанным зеленым луком.

КБЖУ

Распечатать

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)