Суп с пекинской капустой — легкий, быстрый, вкусный. Самое оно для повседневного рецепта! Забирайте в копилку

Когда хочется щей, но нет времени их готовить, можно сварить суп с пекинской капустой. Он получается очень вкусным. Большое разнообразие овощей, зелень, любимые специи делают блюдо прекрасным началом обеда. Сытное наваристое кушанье понравится всем, кто придерживается постного питания. Подойдет такой рецепт и вегетарианцам.

Ингредиенты:

1. вода – 2 л;
2. капуста пекинская – 300 г;
3. морковь – 1 шт.;
4. лук репчатый – 1 шт.;
5. картофель – 2-4 шт.;
6. горошек зеленый – 100 г;
7. зелень – 1 ст. л;
8. чеснок – 2 зубчика;
9. соль, специи – по вкусу;
10. масло растительное – 1 ст. л.

Как варят суп из пекинской капусты, можно ли класть в суп, как добавлять

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь. Доводим до кипения. Замороженный зеленый горошек промываем под холодной водой и отправляем в кипяток.

Если в наличии свежий горошек, то его перебираем, моем и кладем в кастрюлю. Варим после повторного закипания 10 минут.

Очищаем и ополаскиваем картофель. В зависимости от своих пристрастий используем две или больше картофелин. Чем больше, тем наваристее выйдет суп.

Корнеплоды режем кубиками и отправляем в гороховый отвар. Варим 15 минут.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, добавляем измельченные лук и морковь. Жарим 5 минут, перемешивая.

Капусту пекинскую ополаскиваем и режем соломкой. Стараемся порезать потоньше, чтобы суп имел привлекательный внешний вид.

Когда картофель почти сварится. Отправляем к нему порезанную капусту.

Сразу же закладываем и подготовленную зажарку из лука и моркови. Варим 10 минут.

Все солим, приправляем любимыми специями, добавляем измельченную зелень. Если нет свежего укропа или петрушки, то используем замороженные компоненты.

Варим суп еще 3 минуты и выключаем.

Готовый суп из пекинской капусты разливаем по тарелкам или пиалам. Чеснок очищаем, ополаскиваем, режем кусочками и добавляем в каждую тарелку порционно.

Подаем горячий супчик на обед. Можно дополнить его гренками, сухариками или чесночными булочками. Вкусно и с черным хлебом.

Яркий сытный суп из овощей понравится всем, кто любит есть дома.