Суп с пшеном, молодой капустой, томатами и зеленью — супер полезные компоненты!

Автор:

Сложно представить себе обед без первого блюда — горячего супа или борща. Первые блюда быстрее усваиваются, они сытные и легкие одновременно. Сегодня существует огромное изобилие первых блюд. Хочу предложить вашему вниманию суп из сезонных овощей, а именно с капусты и томатов. Также в супе присутствует пшено. И какой же летний суп без зелени? Мы будем использовать петрушку и зелень укропа. Также можно добавить и другую любимую зелень в наш суп с пшеном без мяса.

Суп с пшеном без мяса

Ингредиенты:

  1. Вода — 3 л.
  2. Молодая капуста — ½ кочана.
  3. Молодой картофель — 3 шт.
  4. Томаты — 1 шт. (большой)
  5. Пшено — 40-50 гр.
  6. Укроп, петрушка — 20-30 гр.
  7. Соль, душистый перец, специи — по вкусу.

Продукты для супа

Как приготовить суп с пшеном без мяса: пошаговый рецепт с фото

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Пока вода греется, занимаемся овощами.

Чистим картофель, режем небольшими кубиками. Когда вода закипит, отправляем картофель вариться.

Картофель

Пшено промываем водой несколько раз. Когда вода с картофелем закипит, отправляем вариться пшено.

Пшено

С молодой капусты снимаем верхние листы, моем под проточной водой. Затем мелко шинкуем, отправляем в миску. Можно слегка примять капусту.

Капуста

Если вы любите, чтобы в супе капуста была мягкой, отправляем ее вариться через 5 минут после пшена. Если же предпочитаете, чтобы капуста немного хрустела, отправляйте варится вместе с зеленью.

Отвариваем капусту

Моем томаты. Если кожица томатов толстая, нужно ее снять. Кожица легко снимется, если ошпарить томат кипятком и оставить его в горячей воде на несколько минут. Если кожица мягкая, режем томат маленькими кубиками. Можно натереть его на крупной терке.

помидоры

За 5 минут до готовности отправляем в кастрюлю томаты.

Добавляем томаты

За 2-3 минуты до готовности солим суп и добавляем специи.

специи

Мелко рубим зелень. За несколько минут до готовности, добавляем ее к овощам. Перемешиваем. Пробуем.

Зелень

Перемешиваем

Снимаем суп с огня, накрываем крышкой и оставляем настояться 15-20 минут.

Наливаем суп в тарелку, посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу.

суп с пшеном и овощами

Приятного аппетита.

Метки записи:   , ,
Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля