Полезности 2.08.2021

Готовьте томатный сок на зиму. Липокен в помидорах улучшает иммунитет и состояние сердечно-сосудистой системы

Если у вас есть гора спелых помидоров, а в кладовке уже стоят баночки с маринованными томатами, кетчупом, лечо, приготовьте томатный сок. Польза от такого напитка просто огромная. Помидоры – это, пожалуй, один из немногих овощей, который при термической обработке не только не утрачивает своей пользы, но становится еще полезнее. При нагревании количество липокена в помидорах увеличивается в разы. Липокен увеличивает иммунные функции организма, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, способствует профилактике злокачественных новообразований.

Домашний томатный сок на зиму
Домашний томатный сок на зиму

Так что, варите соки, обжаривайте помидоры, добавляйте кетчуп в пищу, т.е. подвергайте помидоры термической обработке и ешьте вкусно и полезно.

Ингредиенты для приготовления сока

  • спелые красные помидоры – 3 кг;
  • соль – по вкусу.

Рецепт томатного сока на зиму

Как сделать домашний томатный сок
Как сделать домашний томатный сок

Для приготовления томатного сока возьмите спелые красные помидоры.

Красные помидоры

Томаты вымойте, разрежьте пополам, вырежьте плодоножку и прокрутите в мясорубке.

Перекручиваем помидоры

Казан с томатной массой поставьте на плиту и доведите до кипения. Как масса закипит, убавьте огонь до минимального, снимите крышку и варите сок приблизительно полчаса.

Кипятим казан

Затем, чтобы избавиться от шкурок и семян, процедите и протрите уваренную томатную массу через металлическое сито.

Процеживаем

Семена и шкурки выбросьте.

Удаляем семена и шкурки

Верните кастрюлю на плиту и дайте закипеть соку. По желанию, можете добавить в кипящий сок соль по вкусу, но это необязательно.

Даём закипеть

Заранее промойте с содой подходящие стеклянные бутылки и простерилизуйте их, например, в духовке в течение 20 минут при температуре 160*С. Крышечки прокипятите 8-10 минут.

Заполните горячие бутылки кипящим томатным соком.

Заполняем бутылки

Закрутите крышечками.

Закручиваем

И, положив на бок, укутайте в старую куртку на сутки.

Спустя указанное время переставьте бутылки на хранения в прохладное место.

Перед употреблением встряхните бутылку. Томатный сок по этому рецепту получается густым и очень вкусным. Польза в каждом глоточке. Пейте с удовольствием!

Полезный томатный сок в домашних условиях
Распечатать
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector