Огурцы с медом – кушанье из глубины веков. До появления сахара на Руси мед был его единственным вариантом. Вот и готовили местные хозяйки медовые яства в качестве повседневных блюд.
Даже праздник в честь благословенного продукта возник – Медовый Спас. 14 августа начинается Успенский пост. Все верующие идут в церковь, чтобы освятить приготовленную на меду постную выпечку, сам мед, мак и воду. На столе в этот день должна быть еда растительного происхождения, и обязательно с медом. Приготовленные с ним огурцы, например, придутся по нраву всем, кто интересуется историей своего народа, древними обычаями и старинной кулинарией.
Вкус у салата интересный, сладковатый, с пряными нотками укропа и чеснока.
Ингредиенты для огурцов с медом:
- огурцы – 300 г;
- укроп – 50 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- мед – 2 ст. л;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- уксус – ½ ст. л;
- масло растительное – 30 мл.
Рецепт огурцов с медом: салат для похудения и очищения
Огурчики выбираем свежие, небольшие. Наибольшая польза будет в только что сорванных плодах. Хранить их можно в течение первых двух часов. Потом начинается постепенное разрушение витаминов и минеральных веществ.
Моем их и просушиваем.
Укроп и очищенный чеснок также ополаскиваем. Применение последнего вариативно. Если не хочется или предстоит свидание, можно чеснок не включать в рецепт.
Огурцы нарезаем кружочками, кладем в миску и смешиваем с измельченным чесночком.
Добавляем рубленый укроп.
Всыпаем соль по вкусу. Половины чайной ложки будет достаточно.
Посыпаем черным молотым перцем.
Вливаем жидкий мед. Если он засахарился, растапливаем на водяной бане.
Добавляем уксус.
Заправляем растительным маслом без запаха.
Все хорошо перемешиваем. Пробуем. При необходимости досаливаем. Оставляем для пропитки на полчаса. Можно отправить в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
Готовые огурцы с медом подаем в качестве дополнения к основной трапезе. Вареная картошка или рассыпчатый рис будут куда вкуснее вместе с оригинальным салатиком, приготовленным по старинному рецепту. Блюдо прекрасно впишется в постное меню.
В огурцах большое количество веществ, которые чистят сосуды, борются с ожирением и выводят токсины. А вместе с медом огурцы повышают иммунитет и уничтожают раковые клетки. Поэтому стоит ввести такое кушанье в даже повседневное меню для укрепления здоровья.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!