Салат с красным клевером — удивительное и полезное рядом!

Удивительное рядом, а порой и просто под ногами. Пока не закончилось лето, стоит приготовить салат с апельсином и красным клевером. Листья растений содержат целую аптеку в миниатюре. Тем, кто вводит цветочные компоненты обеспечено долголетие и хорошее настроение. А оно, как известно, продлевает жизнь.

Сочетание листьев клевера с отварным рисом, руколой и апельсином покажется необычным. Но в союзе с заправкой на основе растительного масла и цитрусового сока получается оригинальное сочное блюдо для тех, кто соблюдает диету и не ест мясо. Отличный вариант для поста.

Чтобы приготовить салат с апельсином и клевером понадобится:

1. клевер красный – 200 г;
2. рис – 100 г;
3. вода – 200 мл;
4. апельсин – 1 шт.;
5. рукола – 50 г;
6. масло растительное – 50 мл;
7. куркума – ½ ч. л;
8. морковь – 1 шт.;
9. паприка сушеная – 1 ч. л.

Как приготовить салат с апельсином и клевером: пошаговый рецепт с фото

• Обжариваем на растительном масле натертую на терке морковь вместе с куркумой.
• Высыпаем в кастрюлю промытый рис, заливаем холодной водой, добавляем соль по вкусу и варим после закипания 15 минут.
• После добавляем зажарку и варим еще 10 минут.
• Затем нагрев выключаем, накрываем крышкой кастрюлю и ждем 10 минут, пока рис впитает оставшуюся жидкость. Охлаждаем его.
• Красный клевер собираем в местах, далеких от производств. Идеальный вариант – огород или сад в деревне или лесная опушка.
• В пищу используют растения с белыми узорами на листьях.
• Клевер моем и просушиваем. Затем срываем листочки, режем их не очень мелко. Цветы будем использовать для декора.
• Руколу перебираем и тоже моем, после отряхиваем.
• Апельсин моем, половину очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. Вторую используем для получения сока.
• Для заправки смешиваем растительное масло и апельсиновый сок.
• В салатник выкладываем остывший рис. Добавляем измельченные листья клевера. Перемешиваем, заправляем маслом. Снова вымешиваем.
• Солим при желании. Ведь рис варили в соленой воде. Поэтому перед тем, как посолить салат, нужно его попробовать.
• На порционную тарелку выкладываем горсть листьев руколы.
• Кладем горку из смеси риса с клевером.
• Раскладываем кусочки апельсина. Посыпаем красной паприкой.
• Готовый салат подаем без промедления. Можно украсить цветами клевера.

Яркий и необычный салат с апельсином и красным клевером украсит повседневное меню. А за праздничным столом произведет настоящий фурор.