Даже гурманы оценят этот легкий витаминный салат

Пришло лето, пора лёгких и полезных овощных блюд. Предлагаем сделать витаминный салат из молодой белокочанной капусты. Пикантный вкус простому рецепту придают маринованные ингредиенты, а именно репчатый лук и имбирь. Приведённая здесь дозировка условна; можете варьировать количество продуктов, ориентируясь на собственный вкус. Тем, кто придерживается здорового питания, рекомендуем исключить из состава крабовое мясо, заменив его яблоком. Вместо майонеза возьмите растительное масло или несладкий йогурт. Гурманы могут заменить уксус соком лимона.

Ингредиенты для витаминного салата

1. Молодая капуста (можно брать «пекинку» или салат «Айсберг») — половина головки.
2. Сладкий болгарский перец – 1 плод.
3. Морковь – 1/2 экземпляра средней величины.
4. Репчатый лук – половина крупной головки.
5. Маринованный имбирь – 20 грамм.
6. Уксус (любой из столовых) – 1 чайная ложка.
7. Крабовое мясо – 50 грамм (по желанию).
8. Молодая зелень (салатные листья, петрушка, укроп) – при наличии.
9. Заправка на выбор: майонез, растительное масло, йогурт.

Как приготовить витаминный салат

1. Лук-репку нарежьте полукольцами. Уложив в тарелочку-розетку, сбрызните уксусом. Оставьте мариноваться на 20 минут.

2. Тонко нашинкуйте капусту. Немного перетрите её рукой для мягкости.

3. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. Сладкий перец измельчите в тонкую соломку.

5. Лепестки маринованного имбиря порежьте полосками.

6. Крабовое мясо мелко порубите ножом.

7. Измельчите зелень.

8. Соедините все ингредиенты в салатнике и равномерно перемешайте.

9. Заправьте салат и подавайте его к столу!

В качестве украшения блюда сгодится имбирь, которому легко придать форму розочки, а также веточки свежей зелени.