Невероятно сочный свежий салат из одуванчиков понравится тем, кто любит зелень

Салат из листьев одуванчика – это сочный вкус самой природы. Гармоничное сочетание нежной зелени с молодой капустой, двумя видами лука и петрушкой дарит пользу и витамины. Сметанная заправка с горчицей освежает блюдо и придает ему пикантность. Добавление сыра в кушанье делает его сытным. Отличный вариант для праздников и будней.

Ингредиенты:

1. листья одуванчика – 100 г;
2. зеленый лук – 6 перьев;
3. петрушка – 50 г;
4. лук репчатый – ½ шт.;
5. капуста белокочанная – 100 г;
6. сыр твердый – 30 г;
7. сметана – 3 ст. л;
8. горчица – 1 ч. л;
9. соль, специи – по вкусу.

Как приготовить салат из одуванчиков

Молодые листочки одуванчика, собранные вдали от заводов и дорог, тщательно моем и сортируем. Убираем все поврежденные и пожухлые части, замачиваем в холодной воде на 30 минут, чтобы убрать горечь.

Ополаскиваем зеленый лук и петрушку, просушиваем. Репчатый лук очищаем и моем.

Зелень и часть луковицы нарезаем. Перья и петрушку измельчаем, лук режем полукольцами.

Складываем все в салатник и добавляем горчицу. Вкусно с дижонской. В ней есть семена, которые выгодно смотрятся и звучат в готовом блюде.

Солим, приправляем специями, перемешиваем и оставляем мариноваться.

Капусту белокочанную шинкуем и обминаем руками.

Добавляем ее к листьям одуванчика и зелени.

Твердый сыр любимого сорта мелко крошим руками или ножом прямо в салат. Оставляем немного для декорирования.

Заправляем все сметаной. Жирность зависит от предпочтений в семье. Вместо сметаны можно положить натуральный йогурт или даже кефир.

Все перемешиваем. Пробуем. При необходимости добавляем соль и специи.

Подаем салат из листьев одуванчика без промедления. Можно порционно или в общем салатнике. Украсить можно цветками растения, сырной крошкой.

Но перед тем, как использовать соцветия для декора, их нужно хорошо помыть и просушить.

Красиво смотрится салат и без цветов с капельками дижонской горчицы.

Невероятно сочный свежий салат понравится тем, кто любит зелень. Это по-настоящему весеннее блюдо, перед которым невозможно устоять.