Салаты 7.05.2019

Салат из крапивы для диетического, постного и вегетарианского питания!

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 10 мин

Оригинальный салат из крапивы разнообразит весеннее меню. Подойдет он для диетического, постного и вегетарианского питания. Сочная зелень молодой крапивы отлично сочетается с зеленым луком, редисом и укропом. Витаминный состав блюда и его пикантный вкус – отличная рекомендация для включения кушанья в рацион.

Содержание статьи

Ингредиенты для салата из молодой крапивы с яйцом:

крапива – 150 г;
редис – 2-3 шт.;
лук зеленый – 50 г;
лук репчатый – 1/2 шт.;
укроп – 2 веточки;
яйцо куриное – 1 шт.;
горчица – 2 ч. л;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.

Как приготовить салат из крапивы с яйцом очень вкусно

Куриное яйцо кладем в кастрюлю с холодной водой и варим вкрутую 10 минут после закипания воды. После охлаждаем.

Молодую крапиву собираем в местах, удаленных от оживленных дорог, производств. Идеально подойдет деревенский сад у бабушки или лесная опушка. Перебираем сырье и ошпариваем кипятком, чтобы убрать жгучесть. Достаточно 5 минут в кипятке, чтобы листочки потеряли свойство обжигать.

Затем веточки тщательно моем и отряхиваем от воды.

Моем и просушиваем остальную зелень: зеленый лук, укроп. Репчатый лук очищаем и ополаскиваем.

Всю зелень измельчаем. Луковицу режем полукольцами.

Складываем в миску укроп, лук двух видов, крапиву.

Добавляем горчицу и растительное масло. Количество можно увеличить или уменьшить в зависимости от своих предпочтений.

Четверть чайной ложки горчицы оставляем для декора.

Все солим, приправляем специями по вкусу и перемешиваем. Выкладываем в салатник или подаем порционно.

От редиса отрезаем хвостики и места крепления листочков, моем и режем на половинки кружочков. Выкладываем их по три штучки сверху на салат, чтобы получились подобия букетиков.