Постные медовые кексы. Просто бомба к чаю без возни! ПП рецепт.

Даже в пост можно приготовить невероятно вкусные медовые кексы с изюмом, цукатами и какао. Рецепт очень простой, если точно отмерить все ингредиенты и сделать всё по пошаговой инструкции, справится даже школьник.

Из указанного количества ингредиентов получится 6 маленьких кексиков. Тесто получается довольно плотное, но пористое, не тяжёлое. Можно разрезать готовые кексики на две части и прослоить постным кремом, либо джемом. На приготовление кексов в маленьких формах уйдёт 40 минут. 10 на замес теста, 30 на выпечку. Если вы хотите испечь постный медовый кекс в большой форме, понадобится от 50 минут до часа.

Ингредиенты:

Как приготовить медовые кексы в духовке

Рекомендации:

• Если мёд засахарился, его тоже можно использовать для приготовления постного медового кекса. Просто растопите его на водяной бане. А вообще, лучше использовать жидкий мёд. Главное, чтобы он был натуральным.
• Помимо изюма можно добавить различные цукаты и орехи.
• Сразу же включите духовку, выставьте температуру на 180 градусов. Тесто замешивается очень быстро, а кекс нужно поставить в разогретую духовку.

Просейте в глубокую миску муку, добавьте какао и специи. Всыпьте соль и сахар.

Воду подогрейте до 40 градусов. Вылейте в другую миску, добавьте мёд, размешайте.

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты между собой.

Проверьте, чтобы не было комков.

Добавьте изюм и цукаты. Изюм нужно предварительно замочить в горячей воде, затем обсушите на бумажном полотенце и обваляйте в муке, чтобы он равномерно распределился в тесте. Вместе с изюмом добавьте и разрыхлитель теста. Его лучше добавлять прямо перед тем, как отправить кекс в духовку.

Смажьте формы для выпечки небольшим количеством растительного масла и заполните их тестом на 2/3. Поставьте в разогретую духовку. Как только температура снова поднимется до 180 градусов, засекайте 30 минут.

Готовые медовые кексы проверьте деревянной шпажкой, проткнув по центру. Если шпажка сухая, оставьте кексы на столе. Не доставайте из формочек сразу. Пусть они немного остынут. Потом достаньте и остудите на решётке.

Остывшие кексы посыпьте сахарной пудрой и украсьте замороженными, либо свежими ягодами.