Веганские конфеты из нута. Я больше не пишу в дорогой дневник, что вела себя плохо и съела сразу полкило клубники!

Веганские конфеты из нута — превосходный рецепт для веганов, постящихся и любителей ПП-рецептов. Никакого сахара и ненатуральных ингредиентов. Невероятно вкусные и полезные конфеты с натуральным мёдом, сухофруктами и нутом. Из указанного количества ингредиентов получится 300 грамм конфет. Готовить их придётся заранее, так как нут и сухофрукты нужно замачивать на ночь. Варка нута после замачивания займёт полтора часа. Столько же он будет остывать до комнатной температуры. Учитывайте это. Если взять сваренный нут, приготовление конфет займёт 15 минут.

Ингредиенты:

Конфеты из нута с сухофруктами — рецепт с фото

Чтобы правильно сварить нут, нужно долго его замачивать, варить на медленном огне, а потом медленно остужать. Благодаря такой технологии получается самый вкусный варёный нут. Сначала рассыпьте сушёный нут на стол и переберите. Удалите повреждённые зёрна, мусор и камешки. Выложите в сито или дуршлаг, промойте холодной водой. Залейте нут холодной водой так, чтобы над поверхностью было 3 сантиметра воды. Оставьте на 10 часов при комнатной температуре.

Отдельно от нута замочите курагу и инжир в холодной воде. Потом слейте воду, обсушите бумажным полотенцем.

Слейте воду, промойте нут. Залейте водой из расчёта на стакан сушёного нута – литр воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, сразу же убавьте газ. Варите полтора часа под крышкой, затем газ выключите, и оставьте до полного остывания. Если не вся вода выкипела, откиньте нут на дуршлаг. Сваренный нут можно заморозить и использовать для приготовления конфет потом.

Прокрутите нут, курагу и инжир через мясорубку.

Добавьте мёд и тщательно перемешайте массу.

На плоское блюдце насыпьте какао. Сформируйте шарики и обваляйте со всех сторон. Из указанного количества ингредиентов получится 25 конфет размером с грецкий орешек. Конфетная масса получается очень вкусной, лучше не пробуйте, иначе съедите всё до обвалки в какао.

Обсыпки можно сделать разные. На ваше усмотрение. Веганские конфеты из нута прекрасно хранятся в герметичной упаковке.