Котлеты из сои (из окары) очень сытные и одновременно легкие!

После приготовления соевого молока или тофу остается большое количества жмыха сои – окары. Этот жмых не нужно выбрасывать, в нем масса полезных веществ и растительного белка. У соевой окары нейтральный вкус, поэтому из нее готовят сладкую выпечку, постные конфеты, используют как фарш для соевых пельменей или делают вкусную вегетарианскую колбасу. Я предлагаю вам рецепт интересных вегетарианских котлет с добавлением сыра тофу и кисленького соевого творожка. Котлеты из окары получаются очень сытные и одновременно легкие. Для придания пикантного вкуса блюду используйте специи и травы с ярким вкусом. Котлеты из сои не очень хорошо лепятся и держат форму. Советую вам лепить их мокрыми руками и использовать панировку.

Чтобы приготовить котлеты из сои потребуется:

1. Окара – 1,5 стакана.
2. Соевый соус с зернами горчицы – 2 столовые ложки.
3. Соевый творог – 2 столовые ложки.
4. Тофу – 200 грамм.
5. Копченая паприка – 2 чайные ложки.
6. Масло растительное – 2 столовые ложки.
7. Панировочные сухари с кунжутом – 2 столовые ложки.
8. Кинза – ¼ часть пучка.
9. Укроп – немного.

Как приготовить котлеты из сои: пошаговый рецепт с фото

Укроп и кинзу мелко нарезать керамическим ножом.

Измельчить кубиками тофу.

Обсыпать тофу паприкой.

Выложить в тарелку для смешивания тофу, окару, зелень. Аккуратно перемешать.

Добавить соевый творог.

Влить соевый соус. Размешать фарш до однородности.

Слепить небольшие котлеты.

Обвалять их в панировке. Смахнуть лишнее.

Сковороду раскалить, влить растительное масло. Разложить котлеты. Пожарить до румяной корочки.

Перевернуть котлеты с осторожностью. Пожарить другую сторону. Сковороду накрыть крышкой и отключить огонь.

Выложить соевые котлеты на подогретое блюдо для подачи. Украсить свежими овощами и подать.

У соевых котлеток хрустящая корочка и внутри сохраняются кусочки тофу.

Блюдо получается с насыщенным вкусом добавленных специй, трав и приятной консистенции. Свежие и горячие котлеты из окары наиболее вкусны. В холодном виде и при повторном разогревании блюдо теряет свои вкусовые качества. Подайте к вегетарианским котлетам соус барбекю.

Еще один рецепт соевых котлет найдете по ссылке.

🙋Друзья, если вы прочитали этот пост и он был Вам полезен🌱 , дайте обратную связь💫

Поставьте пожалуйста смайлик или плюсик🤗 и делитесь с друзьями в соц. сетях✌

Спасибо😚