Запеченный баклажан веером вызовет непреодолимое желание провести дегустацию без промедления!

Готовим эффектное горячее. Запеченный баклажан веером, несомненно, украсит праздничный стол. В нем много овощей и сырного соуса. Такое блюдо готовится просто, а выглядит дорого. По вкусу это настоящая симфония. Здесь картофель, помидоры, сладкий перец и лук. Запекаются овощи под шапочкой из смеси домашнего веганского майонеза, сметаны и сыра с чесноком. Получается очень вкусно и красиво в итоге.

Ингредиенты для баклажанов, запеченных веером в духовке:

1. баклажан – 1 шт.;
2. помидор – 1 шт.;
3. картофель – 2 шт.;
4. лук репчатый – ½ шт.;
5. перец болгарский – 1 шт.;
6. сыр твердый – 50 г;
7. чеснок – 3 зубчика;
8. сметана – 30 мл;
9. майонез домашний – 20 мл;
10. укроп – 10 г;
11. масло растительное – 1 ст. л;
12. соль, специи – по вкусу.

Баклажаны веером запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото

Очищаем картофель и репчатый лук. Ополаскиваем.

Моем молодой плотный баклажан, сладкий перчик и помидор. Все экземпляры должны быть качественными, без повреждений и вмятин. Ведь во время выпечки они должны будут сохранить свой внешний вид. Старые или помятые овощи превратятся в кашу.

Картофель нарезаем кружочками по два миллиметра толщиной. Лук – полукольцами.

Помидор и паприку также режем кружками. Толщина должна быть такая, как у картофельных ломтиков.

Баклажан разрезаем на дольки так, чтобы получился веер. До конца не дорезаем, чтобы ломтики держались вместе.

Кладем его на противень, смазанный растительным маслом.

В каждую пустоту между баклажанными кусочками кладем порезанные овощи: картофель, лук, помидор и перец.

Готовим соус. В пиале смешиваем сметану и измельченный чеснок.

Добавляем домашний майонез, все хорошо перемешиваем.

Поливаем баклажан соусом.

Отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем овощи 40-50 минут. Показатель готовности блюда – румяная корочка и мягкая картошка.

Запеченный баклажан веером извлекаем из противня, поддев лопаткой и широким ножом с двух сторон. Нужно соблюдать осторожность, чтобы конструкция не развалилась. Перекладываем веер на красивое блюдо. Украшаем веточками укропа.

А можно не рисковать и подать его прямо в форме. Будет в любом случае очень вкусно и ароматно. Аппетитное кушанье вызовет непреодолимое желание провести дегустацию без промедления.