Торты и десерты 26.04.2019

Кулич без яиц, без глютена, без сахара и без молока. МЕГА полезная выпечка на Пасху!

В преддверие праздника Пасхи дом наполняется ароматами свежей выпечки. Те, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов правильного питания, вынуждены отказаться от пасхальной выпечки. Предлагаю вам интересный рецепт, который полностью является постным, кулич без яиц и без глютена.

Сахар в выпечке заменяется на мёд, вместо сливочного масла используется кокосовый аналог.

В составе кулича нет молока, в выпечку добавляется апельсиновый сок.

Кулич получается ароматным и мало отличается от своего сдобного пасхального хлеба.

кулич без яиц - рецепт с фото

Ингредиенты для кулича без глютена и яиц:

  • безглютеновая смесь или рисовая мука – 200 грамм;
  • апельсины – 1 – 2 штуки;
  • кокосовое масло – 70 грамм;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • изюм – 5 грамм;
  • курага – 10 грамм;
  • чернослив – 2 – 3 штуки;
  • цедра лимона – 1 столовая ложка;
  • разрыхлитель – 1 столовая ложка;
  • соль – щепотка.
Продукты для кулича без яиц и без молока

Как приготовить кулич без яиц, без дрожжей, без глютена

Просеять безглютеновую смесь или муку в миску для смешивания.

просеиваем смесь без глютена

Добавить соль, разрыхлитель и цедру лимона, перемешать.

Цедра апельсина в муке

Кокосовое масло смешать с медом и растопить в СВЧ печи.

Кокосовое масло с медом

Апельсины ошпарить, обтереть. Разрезать фрукты пополам, выдавить сок. Должно получиться 150 мл сока.

Выжимаем сок

В сухую смесь влить растопленное масло с медом.

Вливаем масло с медом

Добавить апельсиновый сок.

Добавляем апельсиновый сок

Замесить тесто лопаткой.

Месим тесто лопаткой

Тесто получается похоже на пасхальное тесто – оно такое же липкое и не держит форму.

Пасхальное тесто

Ввести нарезанную курагу, изюм и чернослив.

Добавляем курагу изюм и чернослив

Выложить тесто в форму, не дожидаясь подъема, поставить в духовку 200 градусов.

Выкладываем тесто в форму

Выпекать до готовности в течение 40 – 50 минут.

Готовый кулич без молока и без яиц

Готовый кулич освободить от формы и остудить.

Остужаем пасхальный кулич без яиц
Покрыть кулич можно любой глазурью на основе свежего сока ягод или фруктового пюре. Идеально – черничная глазурь.

Украсить кулич посыпкой.

Украшаем кулич без глютена и сахара

Кулич без глютена и молока получается пористым, чуть влажный, в меру сладким, с яркими вкусовыми акцентами сухофруктов, орехов и цедры, с легким ароматом кокоса. Такой кулич наверняка понравится вашим гостям и близким.

Выпечка прекрасно хранится и не черствеет долгое время.
Распечатать
(4 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Комментариев к статье: 8
  1. Diets.Guru

    Спасибо большое за рецепт, действительно супер куличи получились, готовила несколько вариантов куличей без дрожжей и без яиц, этот вариант наиболее похож на традиционный кулич и очень вкусный. Я, так сказать, пассивный участник

    Ответить
  2. Pohudet

    Спасибо большое за рецепт, действительно супер куличи получились, готовила несколько вариантов куличей без дрожжей и без яиц, этот вариант наиболее похож на традиционный кулич и очень вкусный. Я, так сказать, пассивный участник

    Ответить
  3. Виктория

    Большое спасибо за рецепт! Очень тяжело было найти без глютена и по вегану!! Все получилось, хоть и обычно из рисовой муки особо ничего и не выходит! Очень вкусно!! А запах…

    Ответить
    1. Шеф-повар

      Виктория, искренне рада, что вам понравился рецепт. Хорошего дня Вам и вашей семье!

      Ответить
      1. Вера

        Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, не считали ли Вы калорийность этого кулича?

        Ответить
        1. Шеф-повар

          Вера, добрый день. К сожалению, не считала.

          Ответить
  4. Анастасия

    Спасибо за рецепт! Кажется столовая ложка разрыхлителя это слишком много……..

    Ответить
    1. Шеф-повар

      Анастасия, в рецепте всё указано верно. Надеюсь, что Вы уже успели приготовить веганский кулич, и он вам понравился. Здоровья и добра Вам и вашей семье!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector