Мягкие нежные сырные булочки со сливочным вкусом. В моей семье их называют шерстяными. Они напоминают маленькие клубочки.

Эти сырные булочки в моей семье называют шерстяные. Они и правда напоминают маленькие клубочки. Их можно подать к супу вместо хлеба, взять с собой на перекус на работу или на пикник. Рецепт очень прост, из категории «на скорую руку». Булочки готовятся из недорогих продуктов, которые всегда найдутся в доме.

Полезные советы

• Тесто замешивается без дрожжей, на кефире и не требует времени на расстойку.
• Вегетарианцы могут заменить кефир на растительный йогурт, а вместо сливочного масла использовать кокосовый аналог.
• Тесто можно замесить из муки твердых сортов пшеницы или безглютеновой смеси. При замесе важно не добавлять много муки, тесто должно оставаться немного липким. Основные трудности у начинающих хозяек могут возникнуть при формовке теста. Старайтесь не допускать разрыва теста – сыр может вытекать. В крайнем случае сделайте простую форму в виде пирожков.
• Для начинки можно использовать любой сыр – тофу, кокосовый, козий, мягкий, твёрдый или длительной выдержки. Я приготовила начинку из российского твердого сыра и пармезана. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

Рецепт сырных булочек

Масло нарезать небольшими кубиками и смешать с кефиром. Прогреть смесь в СВЧ печи до растопления масла.

Добавить соль, сахар, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое, чуть липкое тесто.

Свернуть его в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 10 минут.

Твёрдые сыр и пармезан натереть на крупной терке. Перемешать сыры между собой.

Тесто разделить на 8 равных частей.

Каждую часть скатать в шар, расплющить руками.

Лепёшку раскатать в прямоугольник. На край выложить одну столовую ложку начинки.

Завернуть край и плотно прижать.

Свободную часть нарезать на полоски шириной 0,5 см.

Свернуть заготовку, сформировать изделие.

Противень застелить пергаментной бумагой, уложить булочки.

Смазать изделия желтком, выпекать в духовке 190 градусах до золотистого цвета приблизительно 30 — 40 минут.

Нежные булочки с сырным вкусом имеют мягкую структуру и хрустящую корочку. Приятного аппетита.