Боул с гречкой: идеальный завтрак за несколько минут

Многие утром отказываются от завтрака, потому что не успевают или не хотят тратить время на готовку. Но именно завтрак задает настроение и энергию на весь день, поэтому предлагаю простое и вкусное решение — боул с гречкой. Боул (от английского bowl — миска) представляет собой блюдо, где все ингредиенты подаются в одной глубокой тарелке. Компоненты не перемешиваются, а красиво раскладываются рядом или слоями — за счет этого боулы не только питательные, но и эстетичные.

Такой завтрак готовится быстро, особенно если у вас уже есть заранее приготовленная гречка. А если нет — ничего страшного, ведь для этого рецепта достаточно просто запарить крупу. Дополните ее яйцом пашот, фетой, зеленью и оливками — и получите сытный, сбалансированный и невероятно аппетитный боул.

В чем польза гречки

Гречка — настоящая супер-крупа. В ней много растительного белка, клетчатки и минералов, которые помогают поддерживать энергию в течение дня. Она богата магнием, фосфором и марганцем, а флавоноиды (в частности, рутин и кверцетин) укрепляют сосуды и защищают клетки от воспалений.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Сначала подготовьте все продукты — это поможет ускорить процесс. Зелень промойте и мелко нарежьте, чтобы она придала блюду свежесть и аромат.

Шаг 2. Запариваем гречку

Насыпьте в кастрюлю или миску 100 г гречки и залейте 200 мл почти кипящей воды (около 98 °C). Накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Этого достаточно, чтобы крупа набухла и стала мягкой, но не разваренной.

Если хотите, чтобы гречка получилась более рассыпчатой, предварительно промойте ее и слегка подсушите на сухой сковороде.

Шаг 3. Готовим яйцо пашот

Закипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте щепотку соли и аккуратно размешайте, создавая небольшой «водоворот». Разбейте яйцо в половник или маленькую чашку и осторожно вылейте его в центр водоворота. Варите 2 минуты на среднем огне, не давая воде сильно бурлить. Готовое яйцо выньте шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 4. Сборка боула

В глубокую тарелку выложите готовую гречку. С одной стороны разместите нарезанную фету, с другой — оливки и зелень. Посыпьте блюдо орегано и аккуратно выложите сверху яйцо пашот. Полейте оливковым маслом. Когда разрежете яйцо, желток станет нежным соусом, который соединит все ингредиенты воедино.

Боул с гречкой — это не просто завтрак, а утренний ритуал заботы о себе. Он выглядит эффектно, насыщает надолго и не требует кулинарных навыков. Попробуйте, и, возможно, вы навсегда измените свое отношение к утренней еде.