Необычный, но вкусный завтрак: манная каша на кефире

Манная каша давно считается классикой завтраков, и чаще всего её готовят на воде или молоке. Но существует ещё один способ, который оценят как любители экспериментов, так и поклонники привычных блюд. Речь о манной каше на кефире. Этот вариант не так широко известен, хотя он действительно заслуживает внимания — и по вкусу, и по пользе.

В чём особенность манной каши на кефире

Кефир придаёт блюду легкую кислинку, делает его более воздушным и нежным по текстуре. Кроме того, кефир считается полезным для пищеварения, особенно при употреблении утром. Поэтому такая манная каша может стать не только вкусным, но и полезным началом дня.

Если хотите добавить каше больше яркости, можно экспериментировать с натуральными ароматизаторами. Немного корицы сделают вкус более глубоким, а цедра лимона добавит свежести. Всё зависит от вашего настроения и предпочтений.

Если используете цедру, старайтесь снимать только верхний, ярко окрашенный слой — в нём содержатся эфирные масла, а вот белая часть может дать горечь.

Чтобы не было комочков: важные хитрости

Одна из самых распространённых проблем при приготовлении манной каши — комки. Чтобы избежать их появления, достаточно следовать простому приёму:
Сначала тщательно смешайте манную крупу с сахаром — это позволит ей равномерно распределиться в жидкости. Далее эту смесь постепенно всыпайте в уже подогретый кефир, постоянно помешивая.

Для перемешивания идеально подойдёт ручной венчик: он быстро разрушает возможные сгустки и делает массу гладкой. Главное — не отходите от плиты: каша требует постоянного внимания.

Ингредиенты:

• Кефир (лучше комнатной температуры) — 250 мл
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.

Как приготовить

1. Влейте кефир в небольшую кастрюлю и поставьте её на средний огонь.
2. В отдельной миске соедините манку и сахар, аккуратно перемешайте.

3. Как только кефир начнет нагреваться (но ещё не закипел), тонкой струйкой всыпайте сухую смесь, непрерывно размешивая венчиком.
4. Продолжайте варить, помешивая, пока каша не начнёт густеть. Обычно это занимает около 2 минут с момента закипания.
5. Как только консистенция станет однородной и мягкой — снимайте с огня.

Подача и варианты на каждый день

Подавайте манную кашу тёплой. Можно добавить кусочек сливочного масла — он придаст приятную кремовость. Также отлично подойдёт ложка варенья, свежие ягоды или немного мёда.

Если хочется чего-то особенного, попробуйте шоколадную манку на кефире. Добавьте к основным ингредиентам 2 ч. л. какао-порошка (обязательно просейте его, чтобы не было комков). Такой вариант особенно любят дети — он пахнет, как десерт, и выглядит аппетитно.