Полезности 1.04.2020

Питание при дисбактериозе кишечника. Как и чем питаться, чтобы не нарушать микрофлору. Рецепты вкусных и простых блюд.

Дисбактериоз – нарушение микрофлоры кишечника, спровоцированное приемом антибиотиков, неправильным питанием, сбоем иммунитета. Последствия дисбактериоза в виде запаха изо рта, боли, урчания и дискомфорта в животе, резких коликов, метеоризма и расстройства стула хоть раз испытывал на себе каждый человек. Чтобы не прописывали врачи, медикаментами такое заболевание не лечится. А вот правильное питание при дисбактериозе кишечника у взрослых и детей – это единственный способ устранения всех симптомов и нормализации работы организма.

Причины дисбактериоза, проблемы и профилактика болезни

Чтобы понять суть проблемы и правильные методы борьбы с ней, разберем основные понятия дисбактериоза и на что он влияет. После этого станет понятно, что грамотное питание при дисбактериозе кишечника – это единственный источник к скорейшему выздоровлению и единственная мера профилактики.

Дисбактериоз – это нарушение равновесия между вредной полезной микрофлорой в организме, а именно в кишечнике.  При таком дисбалансе пища усваивается неправильно и не расщепляется на белки, жиры и углеводы. Попадая в организм, еда не переваривается, а в течение 24 часов гниет в кишечнике. Это приводит к интоксикации всего организма, что влечет за собой нарушение обмена веществ и провоцирует воспалительные процессы других органов.

Причинно-следственные связи дисбактериоза

Наряду с неправильным питанием, основными причинами в разладе кишечника могут быть как хронические и острые заболевания, так и реакция организма на прием медицинских препаратов. Чаще всего дисбактериоз развивается на фоне анемии, аллергии, бронхиальной астмы.

Дисбактериоз оказывает не только физическое отклонение на организме, но вызывает и психологические проблемы.

Последствиями дисбактериоза являются:

  • частые запоры или поносы,
  • вздутия живота, газы в кишечнике,
  • постоянное чувство голода даже после приема пищи,
  • неприятный запах изо рта,
  • ломкость и деформация ногтевой пластины, выпадение и истончение волос,
  • нарушения работы сердечно-сосудистой системы,
  • частые головокружения,
  • повышенная агрессивность,
  • постоянное беспокойство и страх.

Лечение дисфункции кишечника – временной процесс, и не всегда удается победить проблему быстро. В связи с этим гораздо проще и лучше проводить профилактику, чтобы не допустить заболевание или начать своевременное лечение.

Самые простые профилактические меры при дисбактериозе:

  • правильное питание,
  • своевременная диагностика,
  • правильное лечение других заболеваний,
  • укрепление организма и повышение иммунитета.

Продукты при дисбактериозе: полезные и вредные

Что можно есть при дисбактериозе кишечника будет определятся проявлением болезни, на фоне которой идет развитие дисбактериоза. Основные же принципы восстановления микрофлоры в период острой проблемы заключаются в следующем:

  • проведение однодневного голодания, употребляя только зеленый чай и травяные отвары,
  • ограничение потребление белка,
  • сокращение потребляемых жиров,
  • обогащение меню продуктами с пищевыми волокнами,
  • увеличение употребления кисломолочных продуктов,
  • введение в рацион на постоянной основе отвары из мелиссы, шалфея, тмина.

Также для снятия приступов и нормализации микрофлоры в первую очередь следует отказаться от таких продуктов:

  • бобовые: бобы, горох, соя, фасоль,
  • бульон мясной,
  • газированные напитки,
  • грибы,
  • животный жир,
  • капуста белокочанная,
  • курица,
  • мясо,
  • отруби,
  • рыба жирная,
  • хлеб грубого помола.

Лечебный рацион должен включать в себя следующий перечень полезных продуктов при дисбактериозе кишечника у взрослых и детей.

  • Злаки: гречка, овес, просо, пшеница, рис.
  • Молочка: айран, кефир, кумыс, простокваша, ряженка.
  • Овощи: кабачок, капуста цветная, морковь,  томаты, тыква.
  • Растительное масло,
  • Фрукты и ягоды некислых сортов.

Формируя для себя питательное меню, следует акцентироваться на том, что питание должно быть дробным, не реже 4 раз в сутки в одно и тоже время. Очень важно, чтобы диета при дисбактериозе кишечника у детей была строго в определенное время и режим питания выполнялся неукоснительно.

В случае с детьми, причиной дисбаланса микрофлоры не всегда выступают болезни или кишечные инфекции, в грудном возрасте спровоцировать его могут переход с грудного питания на искусственное, введение нового прикорма или неполноценный рацион питания. При этом важно отметить, что правильное  питание ребенка при дисбактериозе кишечника – всего лишь дополнительная терапия, лечение самого дисбактериоза должен назначить только врач.

Примерное меню для лечения дисбактериоза

Имея разные последствия при проблемах с микрофлорой, каждый должен правильно подобрать для себя рацион питания. В каком виде и что можно есть при дисбактериозе кишечника, будет в первую очередь зависеть от симптомов. Расстройство или запор, метеоризм или резкие колики требуют определенное меню и способ обработки продуктов. Иногда достаточно просто питаться диетическими блюдами, а иногда еду предпочтительно протереть, предав ей пюреобразное состояние.

Предлагаем варианты меню при разном подходе для лечения дисбактериоза.

I вариантII вариантIII вариантIV вариант
Завтракяйцо всмятку, разваренная рисовая каша, чай с молокомяйцо всмятку, гречневая каша, чай с молокомпаровой белковый омлет, зеленый чайпаровые оладьи из манки, кофе без молока
Ланчпеченое яблоко с сахаромнекислый творог, отвар шиповникапшеничные сухарикифруктовое желе
Обедовсяный молочный суп, паровые фрикадельки, морковное пюре, фруктовый мусскартофельный овощной суп, мясо отварное под соусом бешамель, морковь отварная, компот из сухофруктовкартофельные зразы с куриным мясом, отварные овощи, фруктовый морсовощной суп с фрикадельками, рисовый рулет с фруктами, компот
Полдниксухарик, отвар шиповникасухарик, отвар шиповникафруктовый кисельчернично-смородиновый кисель
Ужинрыба отварная в молочном соусе, пюре картофельное,  чай с молокомрыба отварная в молочном соусе, морковно-яблочный рулет, чай с молокомовсяная каша с паровой рыбой, отвар шиповникакартофельное пюре, куриная отбивная, травяной чай
На ночьмолококефиркефирмолоко

Скорая помощь при остром дисбактериозе кишечника

Иногда симптомы дисбактериоза настолько сильные и застают врасплох, что требуется быстрая реакция на проблему. Если нарушение сопровождается рвотой и жидким стулом, следует немедленно восстановить водный баланс в организме. Если дисбактериоз проявляется болью в животе и запорами, необходимо провести мягкую процедуру очищения кишечника. Для этого пригодятся проверенные временем рецепты народной медицины и домашние заготовки. После устранения острых приступом можно переходить на лечебную диету при дисбактериозе кишечника.

Коктейль “первая помощь”

Раствор домашнего изготовления для нормализации жидкого стула.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 л
  • Сахар – 8 ч. ложек
  • Соль – 1 ч. ложка

Способ приготовления

  • В кипяченую и остывшую воду всыпать сахар и соль.
  • Размешать до растворения кристаллов.
  • Выпивать каждые 30 минут по 120-150 мл

Домашняя сыворотка

Лечебные свойства молочной продукции издавна используются при неполадках микрофлоры. Домашняя сыворотка  – лучшее средство против дисбактериоза и быстрого восстановления кишечника.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 л

Способ приготовления

  • Кефир перелить в миску.
  • В большой кастрюле вскипятить воду.
  • Поместить в кипящую воду миску с кефиром.
  • При нагревании кефир начнет расслаиваться на сыворотку и мягкую творожную массу.
  • Массу процедить и пить сыворотку для восстановления микрофлоры.

Молочный напиток

Кефир, простокваша, йогурт, ряженка, сыворотка – все эти продукты снабжают микрофлору полезными бактериями сразу же после попадания в организм. Второй задачей при остром дисбактериозе является уничтожение патогенных микроорганизмов.  С этим прекрасно справляются молочные коктейли домашнего производства.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл
  • Ряженка – 200 мл
  • Мед – 1,5-2 ч. ложки

Способ приготовления

  • Смешать вместе кефир и ряженку до однородности.
  • Добавить к ним немного жидкого качественного меда. Пчелиный продукт ускорить размножение полезных бактерий.
  • Принимать коктейль для снятия негативных симптомов.

Рецепты детских и взрослых блюда для лечения и профилактики дисбактериоза

Натуральные продукты, правильная их готовка, разумный режим питания – все это относится к разряду профилактических и лечебных мер. Предлагаем простые, но эффективные  рецепты блюд, которые нужно и можно кушать  при дисбактериозе кишечника.

Суп постный с вермишелью

Постный суп с вермишелью

Самый простой способ накормить сытно и питательно всю семью – приготовить суп. Предлагаем базовый рецепт блюда, на основе которого всегда можно сделать суп с рисом, гречкой или овсянкой.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вермишель – 2-3 ст. ложки
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу
Ингредиенты для супа

Метод приготовления – варка

Кухня – европейская

Время подготовки – 15 минут

Время приготовления – 30

Количество порций – 2-3

Способ приготовления

Определиться с составом супа, подготовить требуемые продукты. Овощи очистить и сполоснуть. Для радости ребенка вместо классической вермишели лучше взять разновидность в виде цветочков или мелких букв.

Мелко режем овощи

Овощи некрупно нарезать. Для классического блюда картошку нарубить брусочками, а лук нашинковать мелкими кубиками. Морковь лучше натереть на крупной терке, но можно нарезать и соломкой.

Готовим зажарку

На растительном масле подготовить морковно-луковую зажарку. Для начала пассеровать лук до изменения в цвете, а затем добавить к нему морковь. Обжаривать овощи до мягкости продуктов, регулярно их помешивая, чтобы не пригорели.

Варим овощи

В кипящую воду выложить картофель. После его закипания, добавить в кастрюлю морковную поджарку. Проварить все минут 8-10.

Всыпаем вермишель

Последней в кастрюлю засыпать вермишель. Размешать ее хорошо, чтобы не прилипла ко дну кастрюлю и не слиплась между собой.

Варим суп

Варить на небольшом огне еще минут 5-7. Не беда, если вермишель останется чуть-чуть твердоватой в середине. При настаивании блюда макаронные изделия дойдут до нужного состояния.

Суп при дисбактериозе

Разлить суп по тарелкам. Подавать со свежей зеленью или нежирной сметаной.

Оранжевый суп-пюре

Суп-пюре – ценный источник витаминов и минералов для детского питания при дисбактериозе кишечника у ребенка. А яркий вид блюда  повысит аппетит и желание съесть все.

Суп пюре из тыквы

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 гр
  • Морковь – 300 гр.
  • Молоко – 250 мл
  • Вода – 1,5 л
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

  • Кусок тыквы очистить от кожуры и семян. Самой мякоти должно быть 300 гр.
  • Морковь также очистить и сполоснуть.
  • Нарезать овощи небольшими брусочками. выложить их в кастрюлю.
  • Залить все водой, довести до кипения и варить 20 минут.
  • Затем к отварным овощам влить молоко и вновь довести жидкость до кипения.
  • Проварить суп ещ 5-7 мину. Посолить и поперчить его по вкусу.
  • С помощью погружного блендера взбить суп до состояния пюре.

Простой свекольный салат

Салат из вареной свеклы - рецепт с фото

Свекла – продукт, способный усмирить метеоризм и восстановить работу кишечника при запорах.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. ложки

Способ приготовления

  • Корнеплод тщательно вымыть.
  • Отварить свеклу в “мундире”. Остудить и затем очистить.
  • Натереть отварной буряк на крупной терке.
  • Смешать массу со сметаной. Питательный салат готов.

Салат из баклажана и моркови

Блюда сторонников ПП или вегетарианцев всегда соответствуют нормам правильного питания. Поэтому рецепты из их диет смело можно применять при дисбактериозе.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  • Овощи почистить, ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем.
  • Отварить овощи до готовности на пару.
  • Мягкие и остывшие  плоды нарезать небольшими одинаковыми кубиками.
  • Смешать овощи вместе, слегка их посолить и заправить салат растительным маслом.

Луковая запеканка с сыром

При дисбактериозе с проблемами метеоризма начинка для запеканок должна быть из однородных продуктов без большого ассортимента. Лучше всего готовить картофельные, творожные или овощные варианты.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр
  • Молоко – 1 стакан
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Сыр – 300 гр
  • Лук – 1 шт.

Способ приготовления

  • Муку смешать с разрыхлителем.
  • Яйца взбить вилкой и соединить с молоком.
  • Замесить гладкое тесто из жидких и сухихи ингредиентов.
  • Лук нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на мелкой терке.
  • Тесто разделить на 2 части. Одну часть выложить на противень.
  • Разложить по тесту лук, а потом натертый сыр.
  • Сверху запеканки выложить оставшееся тесто.
  • Запекать блюдо 15-20 минут при 170С.

Ленивые вареники из творога

Блюда из творога очень популярны при любых заболеваниях ЖКТ. Это идеальный десерт при правильном питании, особенно для детей. Пример сладкого сочетания запеченных яблок с творогом найдете по ссылке Важным моментов в творожных блюдах является их свежесть. Поэтому готовить такие десерты лучше порционно, на один прием пищи.

ленивые вареники с бананом и творогом

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр
  • Мука – 170 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 25 гр.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления

  • Творог или качественную творожную массу без искусственных наполнителей растереть с яйцом до однородности.
  • Добавить в массу соль и сахар. Хорошо размешать.
  • Небольшими порциями ввести муку, тщательно перемешивая тесто.
  • Для расстаивания поместить творожное тесто в холодильник на 30 минут.
  • Затем из охлажденной массы сформировать продолговатую колбаску.
  • Острым ножом нарезать жгут теста на одинаковые небольшие кусочки.
  • Отваривать ленивые вареники в кипящей чуть подсоленной воде до полной готовности. В зависимости от размера изделий на это потребуется от 5 до 10 минут.

Лечебные травяные отвары

Регулярное употребление травяных отваров и настоев – лечение и профилактика любых расстройств микрофлоры и кишечника. Это прекрасная возможность снабдить организм полезными витаминами.

Вариант 1

Ингредиенты:

  • Зверобой – 1 ч. ложка
  • Репешки – 1 ч. ложка
  • Ромашка – 2 ч. ложки
  • Мята – 2 ч. ложки
  • Подорожник – 2 ч. ложки

Способ приготовления

  • Смешать травы, взяв их в указанной пропорции.
  • Из общей смеси взять 2 ст. ложку разнотравья.
  • Залить ее 1 литром кипяченой горячей воды.
  • Дать отвару настояться 30-40 минут. Затем жидкость процедить.
  • Выпивать травяной настой в течение дня без ограничений.

Вариант 2

Ингредиенты:

  • Корень бадьяна – 1 ч. ложка
  • Эвкалипт -1 ч. ложка
  • Пижма цветы – 1 ч. ложка
  • Зверобой – 1,5 ч. ложки
  • Подорожник – 1,5 ч. ложки

Способ приготовления

  • Смешать травы, взяв их в указанной пропорции.
  • Из общей смеси взять 1 ч. ложку  разнотравья.
  • Залить ее стаканом крутого кипятка.
  • Дать отвару настояться 15  минут. Затем жидкость процедить.
  • Принимать настой по 50 мл. Доза в день не должна превышать 200 мл. Длительно приема – не более 2 месяцев.

Желе из какао

Вкусные десерты из натуральных продуктов  всегда выручают сладкоежек. А для сторонников ПП такие блюда просто кладезь полезности и оригинальности.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан
  • Кака порошок – 30 гр
  • Желатин – 1 ч. ложка

Способ приготовления

  • Желатин замочить в воде для набухания, оставить его на 12-15 минут.
  • Затем полностью растопить массу на водяной бане.
  • Какао порошок развести небольшим количествам молока до однородной массы, которую потом влить тонкой струйкой в остаток горячего молока.
  • Затем добавить в шоколадное молоко желатин.
  • Все перемешать и разлить по формочкам.
  • Поставить желе в холодильник до застывания.
Распечатать
(5 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Комментариев к статье: 1
  1. Антонов Юрий Петрович, 80лет, работающий пенсионер.

    В 2014 году по онкологии у меня удалили желудок полностью. Все не буду перечислять к настоящему моменту неприятности : похудел с 80 до 60 кг. 60 кг держится уже год полтара. Из неприятностей главные упала мышечная масса а следовательно нехватка физической силы и иммунитета. Сильно беспокоит экзема с зудом и периодическим шелушением кожи. временами возникает дизбоктериоз диарейного типа. Понимаю что все идет от нарушения в работе ЖКТ . Если можете дайте совет чем надо или можно компенсировать отсутствие в ЖКТ желудка. Спасибо !!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector