Разумная хозяйка: Зачем я сушу лимоны, имбирь и чеснок — обязательно попробуйте

Вы можете спросить меня, зачем я сушу лимоны, имбирь и чеснок, ведь все это можно купить круглый год в супермаркетах. Расскажу все по порядку.

Я экономная хозяйка. Выбрасывать продукты или покупать их по высокой цене я точно не буду. Поэтому, нужно сохранить то, что есть, а есть выращенный чеснок. Чеснок я выращиваю на своем приусадебном участке, но сохранить его нового урожая не удается. Уже зимой чеснок сохнет, покрывается темными крапинкам, т.е. становится совсем не пригодный в пищу. Поэтому — чеснок сушу.

Зачем я сушу лимоны? Цена на лимоны очень колеблется в течение года. Лимоны можно купить по очень «доброй» цене. Сейчас они стоят 99 рублей за 1 кг., а недавно лимоны стоили 250 р. Поэтому можно купить сразу много недорогих лимонов и засушить их.

Для чего я сушу имбирь? По той же причине. Цена и применение. Сейчас имбирь стоит 250 р., не так давно был 500 р. Купив даже один корень имбиря, не получается его сразу весь использовать. Имбирь может засохнуть, а значит, деньги потрачены зря.

Ингредиенты:

Пошаговый мастер-класс

Подготовьте продукты для сушки: лимоны тщательно вымойте с содой под горячей водой и обсушите. Чеснок разберите на зубчики. Имбирь тщательно вымойте и обсушите.

Лимоны с кожурой нарежьте тонкими кружочками. Старайтесь, чтобы все кружочки были примерно одинаковой толщины, чтобы одновременно просушились.

Разложите лимоны на поддоны сушилки.

Корень имбиря немного почистите ножом от кожуры, но полностью очищать не обязательно.

Нарежьте имбирь тонкими пластинками.

Имбирные пластинки плотно, можно даже внахлест, разложите на поддон.

Зубчики чеснока очистите от шелухи.

Нарежьте тонкими дольками.

Дольки чеснока разложите на поддон.

Установите все поддоны на сушилку, включите аппарат.

Сколько времени точно сушились продукты я не могу сказать, т.к на ночь я отключала сушилку, если уходила из дома, то тоже отключала.

Быстрее всего у меня просох имбирь.

Следующий просох чеснок.

Последний — лимон.

Сейчас нужно измельчить просушенные продукты. В чашу кухонного комбайна переложите лимоны.

Используя насадку металлический нож, измельчите лимон до состояния очень мелкой крошки.

Если вам нужен лимон до состояния порошка, то можете измельченный лимон просеять через металлическое ситечко.

Таким же способом измельчите имбирь. Он измельчается легче всего.

Затем измельчите чеснок.

Пересыпьте измельченные продукты в небольшие мисочки.

Вы можете пересыпать каждый продукт в отдельную, плотно закрывающуюся баночку.

Сушеный чеснок можно добавлять в любые овощные салаты, мясные блюда, супы, выпечку, везде, где вы обычно используете свежий чеснок.

Порошок лимона или имбиря широко используется в выпечке, в маринадах. Можно просто добавить их в чай или воду.

А сейчас начнется самое интересное. Мы будем делать ароматные смеси.

Готовим ароматные смеси

Смешайте в мисочке в равных пропорциях обычную поваренную соль и лимон.

Перемешайте и пересыпьте в маленькую баночку. Постояв, соль напитается ароматами лимона и ее можно добавлять к рыбе, мясу.

Сейчас сделаем полезную витаминную смесь. Для этого в баночку с медом, лучше, конечно, жидким всыпьте в равных пропорциях имбирь и лимон.

Хорошо перемешайте порошки с медом. Медовую смесь можно добавлять в теплую воду, чай или просто съедать по чайной ложечке для профилактики простудных заболеваний каждое утро. Вкусно и полезно.

Следующая смесь — это имбирь и лимон. Эту смесь можно добавлять просто в воду, в чай.

Еще одна смесь: имбирь+чеснок+лимон. Все порошки в равных пропорциях. Эта приправа идеальна для маринада курицы.

Если вы еще не разу не соединяли вместе лимон, чеснок и имбирь, но хотите попробовать, начинайте с очень маленьких порций, буквально по 1 ч.л каждой смеси. На случай, если вдруг вам не понравится, чтобы не выбрасывать много продуктов.

Плюсы сушеных продуктов:

• Один раз потратьте время на сушку и измельчение и у вас всегда «под рукой» ароматные смеси для напитков, супов, маринада, салатов.
• Сушеные смеси хорошо хранятся, не засохнут, не заплесневеют, не испортятся.
• Продукты для сушки можно купить по сезонным скидкам.