Морковные конфеты. 2 проверенных мною лично рецепта: и вкусно, и полезно, и фигуре не вредит!
Что только не приготовят заботливые мамочки, чтобы накормить своих любимых чад полезными сладостями! Конфеты из сырой моркови и кокосовой стружки относятся к таким полезным десертам. Для приготовления морковных конфет нужен минимальный набор продуктов и 20 минут свободного времени.
Конфеты из сырой моркови в домашних условиях
Ингредиенты для морковных конфет
- свежая крупная морковь — 3 штуки;
- кокосовая стружка — 70 граммов;
- сахар — 100 граммов;
- апельсиновая цедра — 1 маленькая ложка;
Как сделать
Вымытую и очищенную свежую морковь измельчите на мелкой терке.
Переложите морковь на сухую, хорошо прогретую сковороду. На умеренном огне тушите морковь до мягкого состояния, пока не испарится жидкость, при этом постоянно помешивая, чтобы не прилипла к сковороде.
К мягкой моркови добавьте сахар.
Перемешайте и томите, пока сахар не расплавится.
Переложите морковь в миску и всыпьте кокосовую стружку. Немного стружки оставьте для украшения конфет.
Добавьте апельсиновую цедру или сок лимона.
Массу перемешайте.
Слепите небольшие шарики.
Каждую конфетку обваляйте в кокосовой стружке.
Уберите конфеты на несколько часов в холодильник.
Из самых доступных продуктов получились полезные и очень вкусные сладости.
Морковные конфеты с финиками и кокосовой стружкой
Приготовить полезные десерты можно без сахара, масла, муки и яиц. Для этого подойдут практические любые сухофрукты и свежая морковь, а также на ваш вкус любые орешки, мак, какао порошок и пшеничные или ржаные отруби. Промытые сухофрукты нужно измельчить с помощью мясорубки или мощного блендера. Густоту и липкость десертной массы можно регулировать, добавляя финики или отруби. Попробуйте приготовить морковные конфеты, ведь весной, когда организм так нуждается в витаминах, этот полезный десерт будет кстати.
Ингредиенты для конфеты из моркови
- морковь — 150 граммов;
- финики — 20 штук;
- сушеные яблоки — 20 граммов;
- сушеная клубника — горсточка;
- отруби пшеничные или ржаные — 3-4 большие ложки;
- кокосовая стружка или дробленый миндаль для обваливания.
Как приготовить
- Промойте сушеные яблоки и залейте их горячей водой на полчаса.
- Морковь натрите на самой мелкой терке.
- Положите к ней сушеную клубнику. Перемешайте ягоды с морковью, чтобы они стали мягкими.
- Финики вымойте и удалите из них косточки. Кстати, как готовить финиковый трюфель, можно узнать из рецепта здесь!
- Слейте воду с яблок и измельчите их на мясорубке или в блендере.
- Затем отправьте в мясорубку финики.
- Добавьте к моркови яблоки с финиками.
- Перемешайте десертную смесь.
- Если масса получилась жидкой и из нее будет сложно сформировать шарик, то добавьте ржаные или пшеничные отруби.
- Перемешайте смесь с отрубями.
- Скатайте небольшие шарики.
- Обкатайте половину шариков в дробленых орехах.
- Оставшиеся шарики обкатайте в кокосовой стружке.
- Полезный морковный десерт можно сразу попробовать, но лучше охладить его 2-3 часа. Отруби немного набухнут за это время и десерт станет более плотным.
- Сладкие морковные шарики получились очень вкусные, сочные.
Несколько советов:
- В десертную массу можно добавить дробленые орехи, измельченный изюм, курагу, чернослив.
- Обкатать готовые шарики можно в какао порошке или маке.
- Если морковь не очень сочная, добавьте сок апельсина или лимона.
(10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
Светлана
Хорошая идея, обязательно приготовлю,только вместо сахара банан положу.