ПП конфеты «Финиковый трюфель» — райское удовольствие своими руками!
Конфеты из фиников без сахара имеют массу преимуществ. Они изготовлены только из натуральных ингредиентов, не тают от жары и отлично хранятся при комнатной температуре в течение нескольких недель. Впрочем, диетическими их не назовешь. Финиковый трюфель, как и шоколадный, достаточно калорийный десерт, хотя и очень полезный.
Из чего сделать конфеты
- Финики – 350 г
- Изюм белый – 250 г
- Инжир – 100 г
- Орехи грецкие – 100 г
- Миндаль
- Фундук
- Кунжут
- Льняная мука
- Какао
- Специи «Масала» или смесь специй «Имбирный пряник»
Как приготовить домашние полезные конфеты без сахара
1. Все сухофрукты промойте в проточной воде. Тщательно обсушите их. Желательно сделать это заранее.
2. Из каждого финика удалите косточку. Инжир внимательно осмотрите. Удалите имеющийся на нем твердый хвостик.
3. Измельчите финики, изюм, инжир и грецкие орехи в мясорубке.
4. Полученное фруктовое тесто сложите в небольшую емкость. Аккуратно перемешайте массу, чтобы орехи и сухофрукты полностью соединились. Фруктовое тесто очень мягкое и липкое, поэтому желательно использовать одноразовые кондитерские перчатки.
5. Добавьте к массе специи по своему вкусу. Это может быть готовая индийская специя «Масала» или смесь имбиря, корицы и кардамона в любых пропорциях.
6. Сформируйте из фруктового теста «колбаску». Переложите ее на рабочую поверхность. Если масса очень липкая, то можно слегка припылить доску льняной мукой.
7. Отрежьте небольшой кусочек фруктового теста. Сформируйте из него гладкий шарик. Чтобы сделать конфеты одинакового размера, воспользуйтесь весами. Помните, что трюфель рассчитан всего на один-два укуса. Он не должен весить более 20 г.
8. Сформированную конфету обмакните со всех сторон в льняной муке или кунжуте. Используя какао порошок, можно сделать классический трюфель.
9. В центр каждой конфеты поместите целый орешек. Это может быть миндаль, фундук или любой другой орех.
10. Конфеты сразу же готовы к употреблению. Финиковый трюфель отлично сохраняется в жестяной или стеклянной банке.
Распечатать этот рецепт 
