Салаты 23.11.2019

Капуста по-грузински со свеклой. Готовится из простых продуктов по несложному рецепту! Получается вкусно!

Метод: маринование Порций: 1 Кухня: грузинская Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 20 мин

Яркая хрустящая капуста по-грузински со свеклой станет прекрасной закуской для ценителей витаминных угощений. Она готовится несложно, а продукты найдутся в любом холодильнике. Сочетание моркови с капустой и свеклой полезное и нарядное. Вполне можно предложить гостям и побаловать домашних. Чеснок и специи делают вкус насыщенным и пикантным.

Содержание статьи

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 600 г;
свекла – 100 г;
морковь – 200 г;
перец острый – 10 г;
перец душистый – 4 горошины;
перец черный молотый – ½ ч. л;
чеснок – 5 зубчиков;
вода – 0,5 л;
уксус 9% – 30 мл;
соль – 1 ст. л;
сахар – 50 г.

Рецепт маринованной капусты по-грузински

Капусту освобождаем от верхних увядших некрасивых листочков, моем кочан.

Режем капусту на четверти, каждую режем крупными кусочками.

Морковь и свеклу очищаем, моем. Морковку трем на крупной терке, а свеколку режем брусочками. При желании можно порезать корнеплод кружочками или ломтиками, натереть на терке – выбор за хозяйкой.

В удобной емкости смешиваем капусту, свеклу и морковь.

Добавляем специи: черный молотый перец, душистый перец, измельченный чеснок.

Чтобы зубчики было удобнее очищать от шелухи, их нужно опустить в холодную воду, затем извлечь и очистить. Благодаря влаге, шелуха не будет липнуть к ножу и пальцам.

Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, всыпаем сахар и соль. Все кипятим пару минут. Затем вливаем уксус и перемешиваем. Выключаем огонь.