Оладьи из рисовой муки на кефире — без глютена. Полезный и безопасный рецепт
Оладьи из рисовой муки станут отличным завтраком. Пышные, аппетитные и очень вкусные, они готовятся просто и из обычных продуктов. При непереносимости глютена вовсе не обязательно отказываться от любимых блюд. Достаточно лишь заменить пшеничную муку на рисовую. Получится приятное безглютеновое блюдо для взрослых и детей. Полезный и безопасный вариант простой домашней еды.
Ингредиенты:
- мука рисовая – 160 г;
- кефир – 200 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сода – 1\2 ч. л;
- соль – 1⁄2 ч. л;
- масло растительное – 1 ст. л.
ПП оладьи из рисовой муки на кефире
В миску выливаем кефир комнатной температуры, добавляем к нему соль и соду. Его жирность влияет на калорийность готового продукта, поэтому выбираем по своему вкусу. Хорошо, если кефир будет кислым, тогда и оладушки выйдут очень пышными.
Перемешиваем, наблюдая за тем, как происходит реакция гашения соды в кислой среде. Именно из-за кислоты, содержащейся в кефире, соду гасить уксусом не нужно.
Разрыхлителем ее заменять тем, кто ищет безглютеновые варианты, не стоит. Ведь в покупном пекарском порошке будет пшеничная мука. Именно она содержит опасный клейкий белок.
Моем куриное яйцо, просушиваем его и разбиваем сначала в чашку. Убеждаемся, что яйцо качественное, отправляем в миску с кефиром.
Всыпаем рисовую муку. Если хочется сладких, оладушек, можно добавить в тесто сахарный песок в том, количестве, которое кажется приемлемым. Также можно добавить ароматизатор: корицу, ваниль. Добавки включаем в состав исключительно по желанию.
Тесто хорошо перемешиваем. Смотрим на консистенцию. Она должна напоминать обычное тесто для оладий.
Сковороду хорошо прогреваем, наливаем ложку масла, разогреваем его. Выкладываем оладьи при помощи столовой ложки. Жарим до золотистого низа. В зависимости от особенностей сковородок и мощности нагрева понадобиться разное количество времени: полминуты-минута.
Переворачиваем блинчики при помощи лопатки. Жарим еще столько же.
Готовые оладьи из рисовой муки подаем в теплом виде. К ним подойдут любимые добавки: сгущенка, шоколадный соус, варенье.
Вкусные ароматные пп блинчики порадуют пышностью, интересным вкусом, аппетитным внешним видом и отсутствием глютена.
(3 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Ирина
Получились очень нежные, воздушные и вкусные! Спасибо за рецепт! Дети оценили)))
Шеф-повар
Ура! Я всегда так рада, когда получается приготовить по рецепту, и, главное, вкусно приготовить! Приходите к нам за новыми рецептами. Добра Вам и здоровья!