Стоит ли покупать промышленную мясорубку для домашней кухни: плюсы и минусы

Выбор мясорубки — важное решение для тех, кто любит готовить мясные блюда и ценит качество домашней кухни. В продаже есть бытовые модели для редкого использования, а есть высокоэффективные промышленные мясорубки, рассчитанные на большие объемы.

Преимущества электрической промышленной мясорубки неоспоримы, но стоит ли переплачивать за мощную технику и когда это действительно оправдано? Давайте постараемся разобраться!

Сравнение с бытовыми моделями

Бытовые мясорубки обычно компактные, легкие и рассчитаны на относительно небольшие объемы — от 1 до 2 кг мяса за один раз. Они удобны для редкой готовки, быстро справляются с небольшими порциями и не занимают много места.

Промышленные мясорубки — это техника, рассчитанная на постоянную, интенсивную работу. Они могут перерабатывать 5-15 кг мяса за час, обладают мощным мотором, прочным корпусом из металла и большими насадками. Это значит, что вы сможете одновременно готовить большие объемы фарша, что важно для больших семей или тех, кто любит делать заготовки.

Однако промышленная мясорубка тяжелее и крупнее, требует выделенного места на кухне и зачастую стоит значительно дороже бытовых аналогов.

Ознакомиться с актуальными моделями промышленных мясорубок вы сможете в каталоге torg-d.ru.

Когда покупка промышленной мясорубки оправдана

Промышленная мясорубка станет отличным вложением, если вы регулярно готовите мясные блюда в больших количествах, например, для семьи из 5 и более человек. Она незаменима для тех, кто любит делать домашние колбасы, паштеты, заготовки на зиму и готовит много котлет и пельменей.

Также такой прибор пригодится, если вы любите устраивать семейные праздники с большим количеством блюд или ведете домашнее мини-предприятие по производству мясных полуфабрикатов.

Если же мясные блюда на вашем столе — скорее исключение, а не правило, то покупать промышленную мясорубку вряд ли имеет смысл. В этом случае бытовой модели будет вполне достаточно.

Как выбрать и разместить промышленную мясорубку на кухне

Выбирая промышленную мясорубку, обращайте внимание на мощность мотора (лучше от 1500 Вт и выше), качество материалов (металлический корпус и шестерни увеличат срок службы), наличие насадок для разных видов фарша и возможность быстрой очистки.

Важно предусмотреть место для установки — промышленная мясорубка занимает достаточно много места, поэтому лучше заранее выделить для нее отдельный стол или угол на кухне. Убедитесь, что рядом есть удобный доступ к розетке и место для чистки и хранения аксессуаров.

5 блюд, которые готовятся быстрее с промышленной мясорубкой

Использование промышленной мясорубки заметно ускоряет приготовление множества классических мясных блюд.

Домашние колбасы

При приготовлении домашних колбас очень важно получить фарш с однородной и правильной текстурой — ни крупные кусочки, ни слишком мелкая каша не подойдут. Промышленная мясорубка быстро перерабатывает большое количество мяса вместе с жиром и специями, равномерно перемешивая ингредиенты. Это позволяет сразу же переходить к наполнению оболочек и формированию колбасок, экономя часы ручной работы и обеспечивая качественный результат. Кроме того, мощный мотор позволяет перерабатывать даже жесткие куски мяса и жилы, которые бытовая мясорубка может не осилить.

Котлеты и тефтели

Классические котлеты и тефтели — любимое мясное блюдо в каждой семье. Для их приготовления нужен фарш с правильной консистенцией, который легко формируется и не разваливается при жарке или запекании. Промышленная мясорубка позволяет быстро перекрутить большие объемы мяса, что особенно актуально, если нужно накормить большую семью или приготовить много порций сразу. Она также упрощает смешивание фарша с добавками — луком, хлебом, специями — создавая однородную массу, что сокращает время подготовки.

Паштеты

Для паштетов важна нежная и гладкая текстура, которую трудно получить с помощью обычной мясорубки. Промышленная модель помогает измельчить мясо и субпродукты до почти пастообразного состояния, делая процесс приготовления паштетов более быстрым и качественным. Благодаря высокой мощности мясорубки не придется дополнительно использовать блендер или комбайн, что экономит время и минимизирует количество грязной посуды.

Чебуреки и пельмени

Приготовление фарша для чебуреков и пельменей требует свежего, мелко измельчённого мяса, чтобы оно быстро прожаривалось и оставалось сочным внутри. Промышленная мясорубка справляется с большими объемами фарша за короткое время, позволяя без спешки заняться лепкой изделий. К тому же равномерная текстура фарша гарантирует вкус и сочность каждого чебурека или пельменя, что особенно важно при больших партиях.

Основы для соусов и рагу

Некоторые рецепты соусов и рагу требуют фарш из мяса, который нужно измельчить до определенной консистенции — ни слишком крупно, ни слишком мелко. Промышленная мясорубка делает этот процесс максимально быстрым и удобным, позволяя экспериментировать с текстурами и сочетаниями ингредиентов. Такой фарш отлично связывается с соусами, быстро готовится и придает блюду насыщенный мясной вкус, экономя время на подготовку ингредиентов.