Полезные котлеты из маша и овсянки для диабетиков 2 типа

Предлагаю вам несложный рецепт приготовления полезных котлет из проросшего маша и плющеной овсянки. Кстати, как прорастить маш я рассказывала здесь. Основные компоненты могут дополняться свежим или поджаренным луком, чесноком и специями по вашему выбору. На основе этого рецепта вы может изменять добавки и получать разные вкусы. Изюминка котлет — необычная панировка. В основе овсяное толокно и специи.

Рекомендую обязательно добавлять семена укропа, тмина или фенхеля. Они снижают признаки метеоризма, которые могут возникнуть при употреблении бобовых. Для рецепта понадобится суперфуд — проросший маш.

В домашних условиях необходимо промыть бобы и замочить из в воде комнатной температуры на 12 часов. Через положенное время промыть маш в проточной воде, разложить на блюдо в один слой и накрыть мокрой марлей. Следить чтобы она была всегда влажной. Через сутки маш прорастет.

Ингредиенты постных вегетарианских котлет из маша:

Как приготовить котлеты из маша

Прорастить маш. Не проросшие бобы удалить.

1,5 столовые ложки овсяной крупы смолоть в кофемолке вместе душистым перцем, горчицей и тмином. Эту смесь использовать для панировки. Остальную крупу смолоть для котлет аналогично.

Лук поджарить до золотистого цвета. Выложить маш, овсянку и лук в посуду для измельчения.

Пробить массу блендером до однородности.

Добавить соль, перец, специи и перемешать.

Мокрыми руками сформировать круглые котлеты.

Обвалять их в панировке.

Обжарить в разогретом масле в течение 2 минут.

Котлеты перевернуть и готовить 1,5 минуты на сильном огне, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить 3 минуты.

Готовые изделия выложить на тарелку для подачи. Дополнить блюдо можно соевой сметаной, овощными шпажками или острым соусом.

У котлет нежная структура и поджаренная корочка.

Блюдо можно подать в холодном или горячем виде.