Кекс с вареной сгущенкой — простой рецепт для трусливых или болеющих тестобоязнью хозяек!

Самые простые в исполнении и доступные по составу кондитерские изделия – это кексы. Тесто для них готовится за считанные минуты, поскольку не требует длительного замеса и расстойки. При этом рецептура таких десертов достаточно гибкая и оставляет множество возможностей для изменений. Кекс с вареной сгущенкой – наглядный пример вариативности. Его можно приготовить на сливочном или растительном масле, на молоке или кефире, в порционных или больших формах.

Ингредиенты:

1. Молоко – 200 мл;
2. Сахарный песок – 100 г;
3. Куриные яйца – 2 шт.;
4. Сливочное масло – 100 г;
5. Разрыхлитель или сода – 1 ч.л.;
6. Пшеничная мука – 300-350 г
7. Вареная сгущенка – 1 банка.

Как приготовить кекс с вареной сгущенкой внутри

Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Охладить его до комнатной температуры  и смешать с сахарным песком. Количество сахара можно уменьшить или увеличить по своему вкусу. Но следует помнить, что начинка в кексе сама по себе очень сладкая, и нужно соблюдать осторожность, чтобы десерт не получился приторным.

Добавить курные яйца и теплое молоко. Перемешать до однородности венчиком или миксером на малой скорости.

Муку смешать с разрыхлителем или содой. Постепенно ввести в тесто.

Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. Включить духовку для разогрева, установив температуру 180 градусов.

Форму для кекса застелить пекарской бумагой. Выложить в форму половину теста. Распределить его ровным слоем. Выложить посередине дорожку из вареной сгущенки.

Залить сверху оставшееся тесто. Оно должно полностью закрыть начинку. Выпекать кекс с вареной сгущенкой 40-45 минут. Если печь маффины, то они будут готовы быстрее: уже через 15-20 минут.

Готовую выпечку переложить на решетку и дать остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.