Веганский бургер с тофу и грибами. Вкусовые характеристики на высоте

Метод: сборка Порций: 4 Кухня: американская Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 50 мин

Самый вкусный веганский бургер с тофу, который вы когда — либо пробовали. Запеченный и маринованный до совершенства, покрытый самым богатым сливочным грибным соусом, который заставит ваши вкусовые рецепторы петь!

Поклонник бургеров? Я тоже! Вы когда-нибудь видели что-нибудь более вкусное, чем этот бургер с тофу?

Содержание статьи

На вкус он так же хорош, как и на вид.

Это веганский бургер, который полюбят все. Тофу запекаются, маринуются (в великолепном маринадном соусе), а затем обжариваются, прежде чем быть полностью загруженными в булочку для гамбургеров, покрытую самым декадентским сливочным грибным соусом, с которым ваши вкусовые рецепторы когда-либо сталкивались.

Хочешь рай в булочке? Вот оно.

Состав веганского бургера

Если вы хотите приготовить веганский бургер с фаршем или котлетой, то вам больше подойдет этот рецепт.

450 гр тофу;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. кленового сиропа;
1 ст. л. арахисовой пасты;
½ ч. л. чесночного порошка;

Для грибного соуса:

480 г грибов;
2 ст. л. соевого соуса
240 мл консервированных кокосовых сливок;
1 ч. л. кукурузного крахмала;
4 булочки;
Салат-латук;
Помидор;
Соленые огурцы.

Рецепт

Положите тофу под пресс на 20 мин. Либо поместите тофу на тарелку и накройте другой тарелкой сверху, а затем поместите что-то тяжелое сверху.
Разогрейте духовку до 180°C.
После прессования разрежьте тофу на четыре квадратных кубика.
Выстелите противень пергаментной бумагой. Равномерно выложите кусочки тофу на пергаментную бумагу и запекайте в духовке в течение 30 минут, переворачивая тофу через 15 минут.
Приготовьте маринадный соус. Для этого смешайте соевый соус, кленовый сироп, арахисовую пасту и чесночный порошок в миске и взбейте вместе.
После запекания тофу щедро смажьте маринадным соусом с обеих сторон и оставьте их мариноваться в течение 5 минут.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, а когда она станет горячей, переложите на сковороду тофу и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
Пока тофу жарится, смажьте его большим количеством маринадного соуса. Сырные кусочки готовы.
Грибной соус: добавить нарезанные грибы и соевый соус на сковороду, накрыть крышкой и довести огонь до средней температуры.
Когда грибы выпустят воду и начнут пузыриться, снимите крышку и дайте лишней воде испариться.
Когда вода выпарится, влейте кокосовые сливки и доведите до кипения.
Сделайте кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал с небольшим количеством кокосовых сливок или воды до получения однородной массы.
Вылейте полученную массу в соус и перемешайте. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет.
Приготовьте булочки для гамбургеров, добавив листья салата, нарезанные помидоры и соленые огурцы.
Переложите тофу на булочки залейте грибным соусом и подавайте.

Советы и рекомендации

Тофу лучше выбрать твердого сорта.
Можно использовать грибы шампиньоны.
Кокосовые сливки должны быть консервированными и несладкими. Также можно использовать консервированное, цельное, несладкое кокосовое молоко.
Кукурузный крахмал – если вы не хотите сгущать соус, вы можете опустить этот ингредиент.
Хранение: Вы можете хранить тофу в течение 3-4 дней в холодильнике. Храните остатки маринадного соуса отдельно. Когда понадобится, вы можете разогреть тофу на сковороде и смазать его большим количеством маринадного соуса, а затем собрать свой бургер. Грибной соус также будет храниться в течение 3-4 дней в холодильнике в закрытой посуде.
Замораживание: Тофу замерзает очень хорошо. Так что не стесняйтесь замораживать и остатки. Разморозьте в холодильнике и разогрейте, когда понадобится.

Калорийность и БЖУ

Распечатать

(Пока оценок нет)