Блины для диабетиков из ячменной муки. Вкусные и полезные

Скоро Масленица. Пожалуй, каждая хозяйка имеет свой проверенный и удачный рецепт приготовления блинов, которые придутся по вкусу всем членам семьи. Но если в семье есть диабетик, традиционные блинчики из пшеничной муки придется заменить на те, которые можно диабетику. Это будут блинчики из ячменной муки, а чтобы снизить калорийность, добавим в тесто псиллиум. Псиллиум получают из оболочки семян подорожника. Это источник растворимой клетчатки, который используется в качестве диетической добавки.

Автор рецепта: https://dzen.ru/perehitridiabet

Невероятно вкусные, тоненькие, мягкие блинчики вкусны с маслом, сметаной, икрой. А если есть желание, то их можно зафаршировать.

Ингредиенты для приготовления ячменных блинов

Как приготовить блины для диабетиков 2 типа

В миску насыпьте псиллиум.

Залейте псиллиум кипятком.

Перемешайте, псиллиум очень быстро приобретает гелеобразную консистенцию.

В другую миску разбейте яйца, влейте молоко, посолите.

Венчиком взбейте яйца с молоком до однородной массы.

Положите псиллиум.

Всыпьте ячменную муку.

Венчиком или миксером взбейте ингредиенты до однородной консистенции. Влейте в миску растительное масло и еще раз перемешайте.

Блинную сковороду хорошо раскалите и вылейте порцию теста тонким слоем.

Блинчики выпекайте поочередно с обеих сторон до румяности.

Испеките блины из всего теста.

Они получаются очень тонкие, нежные, мягкие.

Чтобы у блинов не подсыхали краешки, накрывайте испеченные блины объемной крышкой и держите их в теплом состоянии, пока печете остальные.

Подавайте ячменные, очень вкусные блинчики со сметаной или маслом. Приятного аппетита!