Блины 27.02.2023

ПП блины из ячневой каши: мягкие, нежные. Съели с удовольствием)

Метод: жарка Порций: 10 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 30 мин

Масленица – значит печем блины! Традиционно, угощаем своих родных ажурными, тонкими, пухлыми, с припеком, с начинкой блинами. Но если у вас есть ограничения в питании, предлагаю приготовить ПП блины из ячневой каши.

Для приготовления теста можно использовать кашу, которая осталась от завтрака и ее уже никто не хочет есть. А можно сварить каши побольше, половину – на завтрак, а оставшуюся для блинов на полдник. Готовим!

Содержание статьи

Я честно пыталась жарить блины без муки, но при переворачивании они рвались. Пришлось подсыпать одну столовую ложку муки.

Ингредиенты для приготовления блинов из ячневой каши с творожной начинкой

Продукты для каши

ячневая крупа – 1 стакан;
вода и молоко – 3 стакана;
соль – 0,5 маленькой ложки.

Ячневые блины

ячневая каша – 250 граммов;
сода – 0,3 маленькой ложки;
яйца – 2 штуки;
молоко – 200-230 мл.;
масло растительное – 1 большая ложка;
соль – 0,5 маленькой ложки;
мука – 1 большая ложка.

Блины из каши, без дрожжей

Ячневую крупу промойте до прозрачной воды. Залейте чистой водой, включите плиту.

После того, как закипит, посолите и на минимальном огне варите до впитывания воды.

Затем влейте в сотейник теплое молоко.

На тихом огне варите до готовности ячневой крупы. Во время варки обязательно перемешивайте кашу, чтобы не пригорела до дну.

Готовую кашу немного охладите и переложите в подходящую посуду для блинного теста. Разбейте яйца, добавьте сахарозаменитель, соль и соду.

Погружным блендером измельчите продукты до получения однородной консистенции.

Влейте молоко. Количество молока, указанное в рецептуре, приблизительное. Ориентируйтесь на густоту получаемого теста.

Еще раз примените блендер.

Добавьте растительное масло в тесто и перемешайте.

Для жарки блинчиков лучше использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием небольшого размера. На такой сковороде будет удобнее переворачивать блины.

Разогрейте сковороду. Для выпечки первого блины смажьте сковороду маслом и вылейте маленький половник теста. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось на поверхности. На огне ниже среднего и под крышкой обжаривайте блины.