Шоколадные панкейки — пышные и нежные блины из серии Пальчики Оближешь — на радость детям!

Завтрак должен быть вкусным и полезным. От завтрака зависит, как начнется ваш день. Приготовьте толстые блинчики с шоколадом и бананом, они так замечательно дополняют друг друга. Шоколадные панкейки можно подать с сиропом или сгущенным молоком, вареньем или сметаной.

Ингредиенты для шоколадно-банановых панкейков

Как приготовить шоколадные панкейки

В одной миске соедините сухие ингредиенты: сахар, какао порошок, муку, соль, разрыхлитель. Какао порошок просейте, используя мелкое сито, чтобы не осталось комочков.

Перемешайте продукты.

В другую миску положите банан, поломанный на кусочки.

Спелый банан разомните вилкой в однородную массу. Если банан не очень спелый, то лучше пробейте его погружным блендером.

Банановое пюре разбавьте молоком и растительным маслом.

Жидкие ингредиенты перемешайте до однородного состояния.

Перелейте смесь в муку.

Перемешайте жидкое тесто так, чтобы не осталось комочков муки.

Разогрейте сковороду, капнув на нее растительное масло. Налейте небольшие порции теста на сковородку.

Обжаривайте панкейки с обеих сторон.

К столу подавайте панкейки горячими, полив кленовым сиропом, жидким медом и украсив фруктами.

Шоколадные блинчики — рецепт с фото

Панкейк — классические американские блинчики-оладушки. Основным отличием от наших пышных оладий является размер (панкейк, как правило, больше) и наличие молока в тесте, в то время как наша выпечка готовится чаще на кефире.

Как приготовить классические панкейки на молоке смотрите на видео.

А мы же предлагаем испечь на радость детям шоколадный вариант.  Это вкусные, невероятно ароматные и пышные блинчики быстрого приготовления. Рецепт будет весьма актуален в преддверии Масляной недели, да и в качестве воскресного завтрака эта выпечка будет уместна.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр
• Молоко — 150 гр
• Шоколад — 100 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 гр
• Сахар — 2 ст. ложки
• Какао — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Соль — щепотка

Как приготовить шоколадные панкейки — пошагово с фото

Отмерить нужное количество требуемых ингредиентов.

Сливочное масло растопить на огне или водяной бане, а затем остудить до комнатной температуры.

Муку просеять и вместе с порошком какао и разрыхлителем смешать вместе.

Шоколад измельчить блендером на мелкие кусочки.

Совет. Важно не превратить шоколадную плитку в муку, а добиться небольших кусочков. Вместо шоколада удобнее  использовать дропсы.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую устойчивую пену.

Желтки с сахаром взбить веничком до гладкой однородной массы. Взбивать до тех пор, пока желтки не посветлеют.

К растертым желткам аккуратно ввести белки и размешать ингредиенты лопаткой, сохраняя воздушность белков.

Затем влить сюда молоко и осторожно размешать его.

В 2-3 приема всыпать к жидким компонентам мучную смесь. Замесить жидкое шоколадное тесто.

Ввести в основу остывшее сливочное масло. Перемешать.

Оставить массу на 15 минут для настаивания.

В подготовленное тесто ввести шоколадную крошку и распределить ее по всей массе.

Разогреть сковороду и выпекать на ней панкейки. Предварительно смазывать сковороду маслом не следует.

Совет. Для крупных панкейков размером с блюдце следует брать 3 ст. ложки теста и равномерно распределять его по дну сковороды.

После подрумянивания одной стороны, перевернуть блинчик на вторую. Время жарки с каждой стороны составит по 1,5-2 минуты.

Теплые шоколадные блинчики полить растопленным шоколадом, сгущёнкой, вареньем или украсить взбитыми сливками.

Панкейки получаются пышными, очень нежными и невероятно вкусными.

Приятного чаепития!