Борщ с чечевицей. Получается очень быстро! Яркий нарядный борщ понравится всем!

Отличный борщ получается с чечевицей. Если нужен постный вариант популярного кушанья, лучше блюда не найти. Получается очень быстро, так как не нужно замачивать бобовые. Если же использовать вареную свеклу, то еще меньше усилий и времени потребуется. Зато на столе будет красоваться полезное, сытное и очень вкусное блюдо для вегетарианцев и тех, кто придерживается постного питания.

Ингредиенты:

1. вода – 2,5 л;
2. чечевица – 100-150 г;
3. свекла – 200 г;
4. картофель – 200 г;
5. капуста – 200 г;
6. морковь – 100 г;
7. лук репчатый – 1 шт.;
8. кетчуп – 2 ст. л;
9. зелень – 20 г;
10. соль – по вкусу;
11. лавровый лист – 1 шт.;
12. масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт постного борща с чечевицей

В кастрюлю наливаем холодную воду, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Моем в нескольких водах чечевицу, оправляем ее в закипевшую воду в кастрюле.

Очищаем, моем и режем кусочками картофель. Кусочки должны быть средней величины. Мелкие быстро разварятся, а крупные останутся сырыми.

Отправляем в кастрюлю картофель. Варим 10 минут после повторного закипания.

Спустя 10 минут варки картошки и чечевицы добавляем к ним измельченную белокочанную капусту. Ее нужно порезать помельче, тогда и времени на приготовление понадобится меньше. Варим 10 минут после повторного закипания.

Чистим и измельчаем лук и морковь. Их количество может быть увеличено или уменьшено в соответствии с пристрастиями хозяйки и ее семьи. Морковку трем на крупной терке, а лук режем кубиками.

В сковороду наливаем растительное масло, кладем овощи и жарим 7 минут, помешивая.

Вареную свеклу чистим и трем на крупной терке.

Можно купить вареный овощ в магазине или сварить дома заранее.

Отправляем к жареному луку и моркови тертую свеклу.

Кладем кетчуп или порезанные кусочками свежие помидоры, с которых сняли кожицу. Все перемешиваем, солим по вкусу.

Тушим 3 минуты и выключаем огонь.

Готовую зажарку отправляем в кастрюлю с овощами.

Все солим при необходимости, кладем лавровый лист и зелень.

Варим 5 минут и выключаем огонь. Накрываем крышкой и настаиваем 15 минут.

Готовый борщ с чечевицей подаем в горячем виде порционно. Можно добавить для остроты измельченный чеснок.

Яркий нарядный борщ понравится всем, кто любит полезную натуральную еду.