Порционная фриттата с помидорами. Яркое праздничное блюдо и красочное выражение чувств!

Яркий, необычный, оригинальный ужин можно приготовить в виде порционной овощной фриттаты. Итальянская разновидность омлета готовится традиционно на сковороде, а после запекается в духовке. Предлагаем отступить от канонов и сделать омлет в хлебных корзинках. Запеченный в духовке с сыром, помидорами и болгарским перцем, он станет ярким подарком и красочным выражением чувств.

Ингредиенты для фритаты с помидорами:

1. хлеб тостовый – 3 шт.;
2. яйца куриные – 3 шт.;
3. перец болгарский – 50 г;
4. помидоры консервированные – 3 шт.;
5. сыр твердый – 50 г;
6. масло сливочное – 30 г;
7. лук репчатый – ½ шт.;
8. прованские травы – 1 ч. л;
9. кетчуп – 1 ст. л;
10. масло оливковое – 1 ст. л;
11. соль – по вкусу.

Фритата с овощами — рецепт с фото

Срезаем корочки с тостового хлеба.

Раскатываем кусочек скалкой.

Смазываем формочку для кексов сливочным маслом и укладываем на дно хлебную лепешку так, чтобы она стала похожа на корзинку.

Так готовим все формочки.

Очищаем и ополаскиваем луковицу. Режем ее помельче и обжариваем на сковороде вместе с болгарским перцем. Можно брать замороженный или свежий. Важно, чтобы кусочки были небольшими.

Понадобится 4-6 минут. Затем огонь выключаем, а содержимое сковороды выкладываем на тарелку, чтобы остудить.

Разбиваем в глубокую миску куриные яйца, вилкой разрушаем структуру желтка.

Добавляем жареные овощи, которые успели остыть.

Солим и приправляем специями. Вкусно и ароматно, если взять прованские травы.

Хлебные корзинки смазываем кетчупом.

Выливаем в каждую по порции яично-овощной смеси так, чтобы до верха оставался сантиметр.

Укладываем в каждую корзинку помидор черри. Он может быть свежим или маринованным.

Посыпаем все тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовое угощение извлекаем из духовки. Аккуратно вынимаем из формочек.

Подаем порционную фриттату в горячем виде.

Необычный завтрак из простых компонентов произведет фурор в доме.