Рулетики из баклажанов с сыром. Шикарный рецепт произведет фурор на вашем столе!

Метод: сборка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 20 мин

Нежные рулетики, приготовленные из баклажанов с сыром, станут яркой закуской на праздничный стол. В них союз вареных яиц с сырком и зеленым луком. Пикантная сытная начинка чрезвычайно хороша. Она замечательно сочетается с жареными баклажанами и зеленью. Простой рецепт вкусной идеи подходит для пикника или застолья в семейном кругу.

рулетики из баклажанов с сыром, рецепт с фото

Содержание статьи

Ингредиенты для рулетиков:

баклажан – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
сыр твердый – 50 г;
майонез домашний – 2 ст. л;
петрушка – 20 г;
лук зеленый – 30 г;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 1 ст. л.

Продукты для приготовления рулетиков из баклажанов

Как приготовить рулетики

Баклажан моем, режем пластинками толщиной 3-4 миллиметра.

Важно постараться, чтобы они были одинаковой толщины. Так рулетики будут выглядеть эстетичнее.

Если овощ горчит, то нужно замочить его в холодной воде с солью (20-30 минут). Затем просушить, разложив на бумажных полотенцах. Если же горечи нет, то обходимся без предварительного замачивания.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем пластинки и жарим их на среднем огне 4-5 минут.

Затем переворачиваем и жарим еще столько же. Готовые пластинки кладем на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.

Куриное яйцо отвариваем вкрутую. Затем охлаждаем и очищаем.

Трем на крупной терке куриное яйцо, кладем в плошку. Туда же добавляем и тертый твердый сыр любимого сорта.

Зелень перебираем, удаляем увядшие и испорченные веточки, моем, просушиваем и режем помельче. Добавляем домашний майонез. Он готовится несложно, можно быть уверенным в его составе.