Сказочно вкусная овощная запеканка: сытно, быстро и полезно!

Нежная золотистая корочка из запеченного сыра, а внутри запеченные овощи в сливочном соусе. Овощная запеканка — это отличная идея для ужина – сытно, быстро и полезно.

Из чего приготовить овощную запеканку в духовке

1. Яйца – 3 шт
2. Картофель – 400 г
3. Помидоры – 150 г
4. Перец – 150 г
5. Сыр – 80 г
6. Сливки – 100 мл
7. Сливочное масло – 30 г
8. Перец
9. Мускатный орех

Рецепт овощной запеканки с фото

• 1. Картофель очистите, промойте. Нашинкуйте его на мандолине (плоская терка). Можно также нарезать его острым ножом на очень тонкие кружочки.
• 2. Нарезанный картофель отварите в течение 3 минут в подсоленной воде.
• 3. Откиньте картофель на дуршлаг. Оставьте остывать.
• 4. Помидоры нарежьте кусочками средней толщины.
• 5. Измельчите перец на широкие полоски.
• 6. Влейте яйца в чашу блендера. Добавьте сливки. Слегка взбейте массу.
• 7. Яичный соус посолите. Можно приправить его мускатным орехом, тимьяном или перцем.
• 8. Сыр натрите на терке, а сливочному маслу дайте размягчиться при комнатной температуре.
• 9. Огнеупорную форму обильно смажьте маслом.
• 10. Выложите слой картофеля. Затем слоями уложите сверху помидоры и перец.
• 11. Залейте запеканку частью соуса. Посыпьте сыром.
• 12. Снова выложите начинку в той же последовательности.
• 13. Залейте запеканку оставшимся соусом. Полностью покройте ее поверхность тертым сыром.
• 14. Запекайте при температуре 180° в течение 25 минут. Блюдо готово, когда верхняя часть покроется аппетитной корочкой из запеченного сыра и сливок.

15. Запеканку подавайте к столу чуть остывшей.

Рекомендуем:

Запеканка из кабачков и капусты — богатое и полезное угощение без возни и хлопот!