Только ягоды и тесто: готовим вареники с клубникой

Если вы не знаете, что сделать с клубникой – лепите вареники. Это просто другое измерение. Вот будто видишь самый обычный вареник, но внутри настоящее летнее чудо! Когда приготовите, вы точно поймете, о чем идет речь.

Ну, вы уже поняли, что сейчас поделимся рецептом вареников с клубникой. Здесь нет особых секретов, ведь сочетание теста с этой ароматной ягодой уже всем знакомо. Разве что дадим несколько советов, чтобы ваши вареники точно удались.

Советы по приготовлению вареников с клубникой

Мы решили делать именно заварное тесто, потому что оно получается нежным и мягким – то, что нужно к капризной клубнике. Как именно сделать тесто идеальным – есть варианты. Конечно, если четко придерживаться рецепта, все получится. Но если вы хотите прямо почувствовать тесто, можно сделать так: сначала смешайте ложкой 200 г муки с 200 мл воды, а затем постепенно подмешивайте еще муки. Добавляйте понемногу, вымешивайте руками, пока не поймете, что тесто уже достаточно эластичное и имеет правильную консистенцию для вареников. После этого вы станете с тестом «на ты».

Что касается самих ягод, советуем выбирать для блюда целую и твердую клубнику. Так как мягкая может потечь и пустить слишком много сока, она, скорее, подойдет для компота. С сахаром тоже ориентируйтесь на свой вкус. Мы не добавляли его в начинку, чтобы из ягод не выходил сок. Готовые вареники просто отлично сочетаются с медом – во рту легкую кислинку клубники настигает медовая сладость. Но если хотите, можно совсем немного присыпать начинку сахаром.

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вкусных и сочных вареников с клубникой. Ягоды тщательно помойте, очистите от хвостиков. Разрежьте ягоды пополам. Если клубника очень большая, то можно порезать на 4 части.

Шаг 2

Для теста всыпьте в миску 400 г муки и залейте 200 мл кипятка. Далее влейте 3 ст. л. подсолнечного масла и всыпьте 1 щепотку соли.

Шаг 3

Вымешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками. В результате у вас должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Шаг 4

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырежьте кружочки стаканом, любой другой посудой или специальной формочкой.

Шаг 5

В каждый кружочек теста выкладывайте кусочки клубники и залепляйте края. Делайте по краям вареников узоры, как вам больше нравится.

Шаг 6

Вскипятите воду в большой кастрюле. Опускайте вареники и варите 5 минут после всплытия. Доставайте шумовкой и подавайте с медом, сахаром или сахарной пудрой.