Горячие блюда 20.09.2019

Ленивые вареники с картошкой – простой рецепт для поста!

Метод: варка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 5 мин

Предлагаю вам приготовить интересный рецепт – ленивые вареники с картошкой. Блюдо готовится из бюджетных продуктов. Для теста выберите рассыпчатый картофель и безглютеновую мучная смесь, которую можно заменить на кукурузную или рисовую муку, а также цельнозерновые сорта пшеничной муки. Для зажарки потребуются свежие шампиньоны и репчатый лук. При покупке шампиньонов обратите внимание на белый цвет, отсутствие темных пятен и наличие ободка между ножкой и шляпкой грибов. Вареники готовятся очень быстро, но многие хозяйки сталкиваются с ситуацией, что картофельное тесто выбирает в себе много муки. Для того, чтобы этого не случилось, придерживайтесь некоторых правил:

картофель не следует переваривать;
после варки сразу же сливать воду, не держать картофель в воде;
разминать клубни следует только толкушкой, не использовать блендер;
после добавления муки тесто не растаивать;
часть муки использовать для подсыпки.

Ленивые вареники с картошкой, рецепт с фото

Содержание статьи

Ингредиенты:

шампиньоны – 100 г;
рисовая мука – 150 г;
растительное масло – 50 г;
картофель – 0,5 кг;
лук – 1 штука;
лавровый лист – 1 штука;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец.

Как приготовить ленивые вареники с картошкой

Картофель промыть, положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и чеснок, залить холодной водой и варить до готовности в «мундирах».

Слить воду через дуршлаг. Картофель остудить, разрезать на 4 части, очистить.

Корнеплоды натереть на терке или размять толкушкой. Посолить и поперчить массу, добавить 1 столовую ложку растительного масла. Ввести муку, сформировать тесто.