На первый взгляд может показаться, что из банки консервированного горошка ничего интересного не приготовить. Но это не так! Из него получается нежная, питательная и яркая паста, которая может стать отличной альтернативой привычным намазкам. Она готовится всего за несколько минут, а результат приятно удивит как вас, так и ваших гостей. Главное – правильно подобрать специи и использовать хорошее масло.
Из каких бобовых можно приготовить пасту?
Бобовые идеально подходят для создания питательных и сытных паст. Хумус из нута давно стал классикой и встречается почти в каждой кухне мира. Но приготовить пасту можно и из других бобовых – фасоли, чечевицы, даже из соевых бобов. Каждый вариант будет иметь свой вкус и текстуру.
Горох в этом плане особенно удобен: он имеет приятную сладость и уже достаточно мягкий, чтобы его можно было без труда перебить блендером в однородную массу. К тому же, консервированный вариант избавляет от долгого замачивания и варки.
Если хотите поэкспериментировать, попробуйте смешать горох с другими бобовыми или добавить к нему запеченные овощи – так паста приобретет новый вкус и станет более сытной.
Специи и масло для вкуса
Бобовые сами по себе обладают нейтральным вкусом, и именно специи делают их блюда яркими и запоминающимися. Для пасты из горошка отлично подходят чеснок и черный перец – они подчеркивают естественную сладость гороха и делают вкус более насыщенным. Лимонный сок добавляет легкую кислинку и освежает блюдо, а оливковое масло делает текстуру гладкой и бархатистой.
Вы можете экспериментировать с разными сочетаниями: зира придаст восточный оттенок, орегано и итальянские травы сделают вкус более средиземноморским, а немного хлопьев чили добавят пикантности.
Ингредиенты
Для приготовления пасты из горошка понадобится минимальный набор продуктов: банка горошка, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Несмотря на простоту, именно сочетание этих ингредиентов дает такой яркий и насыщенный вкус.
Если захочется разнообразия, можно добавить свежую зелень – петрушку, укроп или кинзу. Они придадут пасте аромат и сделают ее еще полезнее.
Ингредиенты
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 2 зубчика чеснока
- сок четверти лимона
- 1 ст. л. оливкового масла
- щепотка черного молотого перца
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка
Слейте жидкость из банки, чтобы паста не получилась водянистой. Лучше всего использовать сито – так горошек будет сухим и идеально подойдет для измельчения.
Шаг 2. Чеснок
Чеснок – это «сердце» вкуса. Если любите более мягкий вариант, используйте один зубчик или предварительно запеките его в духовке. Тогда вкус станет сладковатым и нежным.
Шаг 3. Масло
Оливковое масло связывает ингредиенты и делает пасту однородной. Оно также добавляет характерный аромат, без которого паста получится менее насыщенной.
Шаг 4. Лимонный сок
Кислинка лимонного сока делает вкус более гармоничным, а также помогает сохранить свежий зеленый оттенок пасты.
Шаг 5. Приправы
Черный перец – это базовый вариант. Но можно поэкспериментировать: добавьте немного копченой паприки для дымного оттенка или щепотку куркумы для золотистого цвета и мягкой пряности. Лучший вариант — перемешать все в блендере.
Шаг 6. Подача
Поджаренные гренки или ломтики свежих овощей – идеальные компаньоны для пасты из горошка. Намазка прекрасно подходит для сэндвичей, роллов или в качестве легкой закуски на праздничном столе.
Паста из консервированного горошка – это отличное решение для тех, кто ищет быстрый, вкусный и полезный перекус. Она проста в приготовлении, легко адаптируется под разные вкусовые предпочтения и может стать настоящей «палочкой-выручалочкой», когда нужно быстро приготовить что-то оригинальное.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!