Салат Бусы на снегу: изящный и эффектный салат. Заменила мясо на грибы — получилось превосходно

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 40 мин

Изящный и эффектный салат «Бусы на снегу» украсит любое застолье и понравится всем. Адаптированный вариант для не строгих вегетарианцев получается вкуснее классической версии блюда.

Зима уже вступила в свои права – пора готовить зимние салаты. Попробуйте салат «Бусы на снегу». Несмотря на простоту оформления блюдо смотрится очень необычно и аппетитно, а гармоничное сочетание компонентов не оставит равнодушным никого из ваших гостей. Салат можно подавать на Новый год, Рождество или к любому застолью, которое случается в нашей стране с 29 декабря по 13 января.

Содержание статьи

Рекомендации по приготовлению салата Бусы на снегу от шеф-повара

Классическая версия блюда предполагает наличие мясного слоя. Я просто заменила его на слой из маринованных шампиньонов и получилось превосходно.
Для рецепта понадобится картофель крахмалистых слоёв и яркая сочная морковь. Овощи можно отварить накануне приготовление салата.
Для грибного слоя подойдут любые маринованные грибы – лесные или выращенные в теплице. Вы можете сами замариновать грибы по вашему любимому рецепту.
Салат собирается слоями без формовочного кольца, лучше использовать овальное блюдо для оформления.
Для рецепта понадобится постный майонез и сыр моцарелла.
Для строгих вегетарианцев допускается заменить моцареллу на кокосовый сыр.

Ингредиенты:

картофель – 2 шт.;
маринованные грибы – 200 г;
лук – 0,5 шт.;
морковь – 1 шт.;
зёрна граната – 1,5 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 2-3 ст. л.;
моцарелла – 200 г;
соль, перец – по вкусу.

Если для вас использование курицы в салате обязательно, то просто замените в рецепте слой грибов на отварную куриную грудку.

Рецепт салата бусы на снегу без курицы

Отварной картофель очистить от кожуры и натереть на средней тёрке, выложить первым слоем на овальное блюдо.

Картофель посолить и поперчить, нанести майонезную сетку.

Готовьте домашний майонез для салата Бусы на снегу. Он и вкуснее и полезнее.

Маринованные грибы откинуть на сито, нарезать мелкими кусочками и смешать с измельченным репчатым луком.

Уложить следующим слоем на картофель, повторить майонезную сетку.

Отварную морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Сверху на морковь выложить тёртый чеснок.

Слой посолить поперчить, щедро смазать майонезом. Выровнять салат, придать ему округлую форму.

Моцареллу натереть и уложить на салат.

Сырный слой смазать майонезом и украсить блюдо полосками, выложенными из гранатовых зерен. Оставить салат для пропитывания на 20 минут при комнатной температуре и подать к столу.

Салат «Бусы на снегу» по достоинству оценит женская аудитория, потому что он получается очень легким и изящным. Блюдо отлично хранится в холодильнике, поэтому его можно приготовить накануне праздника.

Салат гранатовые бусы на снегу - рецепт с фото пошагово — Салат гранатовые бусы на снегу — рецепт с фото пошагово

Распечатать

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)