Новогодний салат «Свинка» с корейской морковью без майонеза и колбасы

Автор:

Салату «Свинка» с корейской морковью найдется место на новогоднем столе тех, кто не ест мясо. В этом рецепте легкого и пикантного кушанья нет колбасы. А новогодняя хрюшка делается из сыра, моркови и кукурузы. Получается нежно, но оригинально и вкусно. Кушанье сочное и полезное за счет большого количества овощей в нем. Еще одно преимущество – в салатике нет майонеза.

салат свинка на новый год 2019

Чтобы приготовить салат Свинка на Новый год, понадобится:

  1. капуста белокочанная – 300 г;
  2. морковь – 200 г;
  3. кукуруза маринованная – 100 г;
  4. чеснок – 1 зубчик;
  5. лук репчатый – 1 шт.;
  6. сыр твердый – 100 г;
  7. сахар – 1-2 ч. л;
  8. соль, специи – по вкусу;
  9. паприка сушеная – 1/4 ч. л;
  10. уксус 9% - 1 ст. л.;
  11. масло растительное – 40 мл.

Продукты для салата свинка

Праздничный салат в виде свинки - рецепт

Морковь очищаем и ополаскиваем. Просушиваем.

От самой красивой морковки отрезаем кружочки для бус, глаз и ушек будущей свинки. 16-20 штук будет вполне достаточно. Толщина каждого кружочка до двух миллиметров.

Остальную морковь трем на терке для корейской моркови. Отправляем в миску.

Туда же добавляем измельченный чеснок.

Морковь с чесноком

Всыпаем сахар и черный молотый перец. Можно взять готовую смесь специи для корейской моркови.

При желании солим.

Добавляем специи

Вливаем уксус и растительное масло. Перемешиваем и даем время настояться (20-30 минут).

Перемешиваем морковь и даем настояться

Шинкуем помельче капусту, добавляем к моркови. Туда же отправляем порезанный небольшими кусочками репчатый лук.

Добавляем лук и капусту

С консервированной кукурузы сливаем маринад, высыпаем ее в миску с овощами.

Оставляем два зернышка для декора.

всыпаем кукурузу

Все перемешиваем. Пробуем. При необходимости добавляем соль, сахар или специи. У каждого свои ощущения. Нужно регулировать вкус салат в соответствии с ними.

Готовую смесь накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на час-полтора.

Отправляем салат в холодильник настаиваться

Спустя время массу извлекаем из холодильника и выкладываем на тарелку в виде круга.

Выкладываем полусферой салат

Трем на средней терке твердый сыр, засыпаем им мордочку будущей хрюшки.

Из сыра делаем пятачок с ноздрями и ушки. Выкладываем детали на свои места.

Добавляем пятачок

Морковные кружочки и зерна кукурузы кладем на места глаз.

Формируем глазки

Остальную морковь укладываем в виде бус под мордочкой модницы. Паприкой посыпаем ушки и пятачок. Под ушки подкладываем морковные кружочки, чтобы лучше обозначить границы частей тела виновницы праздника.

Чтобы получилось еще ярче, можно сделать пятачок из морковного кружочка. Но нужно взять большую морковку, чтобы носик вышел немаленьким. У меня такой не оказалось.

В общем, декор блюда – занятие фантазийное. Можно экспериментировать.

Салат свинка

В итоге захотелось снега. И сметаной нарисовались снежинки на тарелке. Опять же, и без этого штриха будет хорошо. Но с ним наряднее.

Салат розовая свинка

Подаем салат «Свинка» с корейской морковью в охлажденном виде. Оригинальное блюдо не задержится долго на столе в новогоднюю ночь. Закуска обладает запоминающимся внешним видом и сбалансированным вкусом. То, что нужно для праздничного застолья.

Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Комментарии к записи "Новогодний салат «Свинка» с корейской морковью без майонеза и колбасы"
Перейти к форме комментирования
  1. Легкий и оригинальный салатик, невероятно яркий, аппетитный и даже изысканный.Эти салатики имеют место быть, в меню каждой хозяйки. ... И самое главное- просто! И в буден день и на праздничный стол.

  2. Здравствуйте! Прежде чем сделать такой салат на праздник я решила попробовать сделать его без повода. Испытывала на муже ) Ему очень понравилось и по вкусу и по оформлению. Спасибо большое за рецептик! Обязательно сделаю на Новогодний праздник.

  3. Интересный и не сложный рецепт! Надо будет попробовать его)

  4. Салат выглядит очень аппетитно!!! Обязательно приготовлю его на новогодний стол!!! А до нового года, пока есть время, потренируюсь делать его так же красиво как на фото!

  5. Интересный и необычный рецепт праздничного салата. Самое время приступать к поиску новых салатов и закусок для праздничного стола. Особенно понравилось, что нет майонеза и много овощей. Салат не только вкусный, но и полезный.

  6. Салат из доступных и полезных продуктов, которые всегда можно найти в холодильнике. Такой салат всегда будет кстати, он легкий, но в тоже время вкусный!

  7. Замечательный рецепт и очень веселое оформление! Обязательно нужно попробовать) Очень радует, что салат без майонеза. Еще бы без сахара...

  8. Очень интересное название , вроде бы тут должно быть мясо, а его нет. И как не приготовить его на новогодний стол. Выглядит аппетитно, и продукты очень вкусные на мой взгляд. Буду готовить обязательно.

  9. Люблю овощные салаты, тем более если это новый год. Обязательно включу этот новогодний салат "свинка" в свое меню.

  10. Спасибо за оригинальный рецепт! Обязательно сделаю к праздничному столу. Думаю, ребенок будет в восторге от съедобной хрюшки, тем более без майонеза.

  11. Оригинальный рецепт! Обязательно возьму себе на вооружение. Самое главное, что блюдо овощное! Делюсь рецептом у себя на странице vk.

  12. Очень оригинальный салат. Нравятся варианты салатов без майонеза. После новогодних праздников итак набираешь пару лишних килограмм, если ещё все и майонезом заправлять.. поэтому рецепт обязательно возьму на заметку.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля