Салат с пророщенной киноа: полезный, вкусный, легко готовить

Метод: варка Порций: 2 Кухня: народная Время на подготовку: 49 мин Время приготовления: 7 мин

Прекрасно сбалансированный состав витаминов и минералов делает киноа одним из самых популярных злаков. Особое место оно занимает в меню вегетарианцев, т.к. содержит в себе такое количество белка, как и натуральное мясо. Необыкновенный вкус зерен, простота их приготовления и уникальный состав способствуют тому, что киноа все чаще используют в кулинарии. Одним из самых распространенных способов является приготовление диетических салатов. Предлагаем рецепт сытного и невероятно полезного салата из красной киноа с овощами и семгой. Таким блюдом будет не стыдно накормить гостей или вкусно поужинать без вреда для фигуры. Салат с киноа — очень вкусное блюдо.

Салат с киноа - рецепт с фото — Салат с киноа — рецепт с фото

Чтобы приготовить салат с киноа понадобится:

Содержание статьи

Киноа — ½ стакана;
Семга слабосоленая — 70 гр;
Помидоры — 140 гр;
Перец болгарский — ⅓ шт;
Масло оливковое — 2-2,5 ст. ложки;
Лайм — ½ шт;
Соль — по вкусу.

Как приготовить салат с киноа — пошаговый рецепт

Подготовить все продукты. Овощи промыть и обсушить. Для яркости блюда лучше использовать продукты разных цветов: красный помидор и оранжевый болгарский перец или желтый томат и красный капи.

Предварительно замочить киноа на 25-30 минут. Это даст зернам время разбухнуть и слегка прорасти, параллельно избавив их от горьких сапонинов.

Совет. Если хотите получить проросшие ростки свыше 1 см, то оставьте киноа в воде минимум на ночь в теплом помещении.

Набухшие зерна промойте и сварите до готовности в чуть солоноватой воде. Для варки данного злака жидкости следует брать с соотношении 1 к 1,5.

Примечание. Вареную киноа можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной таре.

Филе слабосоленой семги нарезать на кубики среднего размера.

Болгарский перец очистить от семян и мякоть порубить небольшой соломкой.

Помидоры сорта сливка разрезать вдоль по длине и затем нарезать ломтиками.

Все подготовленные продукты вместе с киноа сложить в миску.

Подготовить заправку для салата. Для этого выжать из половины лайма сок и смешать его с оливковым маслом.

Аккуратно перемешать салат и сдобрить его домашней заправкой.

Подавать салат как самостоятельное блюдо в порционных пиалах.

Не бойтесь употреблять киноа в период диет, ведь пророщенные зерна только обогатят ваш организм. Так что худейте с удовольствием и приятного вам аппетита!

А сыроеды могут приготовить для себя питательное табуле по рецепту из видео