Салат с киноа и авокадо — спасение для людей с непереносимостью глютена и людей с диабетом

Автор:

Киноа - древний злак с гор Анд, который приобрел свою популярность в Европе только с середины 2000. Эти мелкие зернышки сразу же  полюбились приверженцам здорового питания и стали спасением для людей с непереносимостью глютена. К тому же эта крупа богата витаминами В, фосфором, кальцием, железом. Помимо насыщения организма микроэлементами, киноа будет полезна людям с диабетом, при проблемах с сердцем и сосудами, поможет в борьбе с лишним весом  и восстановит нервную систему. Салат с киноа и авокадо — прекрасный вариант полезного пп рецепта из киноа.

салат с киноа и авокадо

Простой салат с киноа и авокадо

Чаще всего киноа используется в качестве гарнира, ее добавляют в супы и готовят из семян прохладительные напитки. Но особую популярность получили питательные салаты из киноа. В сочетании с авокадо и свежими овощами они создают полноценный обед с пользой для всего организма.

Ингредиенты:

Ингредиенты

Основа:

  1. Киноа - 100 гр
  2. Помидор - 1 шт.
  3. Авокадо - 1 шт.
  4. Зелень - 0,5 пучка
  5. Миндаль - 50 гр

Заправка:

  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Лайм - 1 ст. ложка
  • Соевый соус - 1 ст. ложка
  • Мед - 1 ст. ложка (в случае с диабетом нужно выбрать подходящий мед или исключить его)

 

Метод приготовления - варка

Кухня - европейская

Время подготовки - 20 минут

Время приготовления - 5 минут

Количество порций - 2

 

Как приготовить салат с киноа и авокадо: пошаговый рецепт с фото

крупа

Подготовить все ингредиенты. Овощи вымыть. Крупу тщательно сполоснуть.

Совет. Чтобы избавится от горечи в оболочки киноа, лучше всего залить зерна на несколько минут водой.

Варим киноа

Залить киноа водой из расчета 1 часть зерен 2 части воды. Довести воду до кипения и варить зерна до готовности около 10 минут.

Важно не переварить киноа в единую массу. Надо чтобы зерна отделялись друг от друга. Готовую кашу остудить.

миндаль

Ядра миндаля обжарить на сухой сковороде по 2 минуты. Затем орех разрезать на 4 части.

Укроп

Несколько веточек укропа измельчить.

Авокадо

Авокадо очистить от шкурки. Мякоть плода нарезать кубиками.

Помидоры

Мясистые помидоры нарезать небольшими дольками или средними кусочками произвольной формы.

Складываем компоненты в миску

Сложить все компоненты в миску.

Перемешиваем

Аккуратно их перемешать.

Заправка

Подготовить заправку к салату.  В миску влить растительное масло.

Сок лайма

Выжать в него сок лайма.

Мед и соевый соус

Добавить мед и соевый соус. Смешать компоненты в единый маринад.

Заправляем

Заправить полученным маринадом салат с киноа. Слегка размешать ингредиенты.

салат с киноа и авокадо

Подавать салат к столу. Он сам по себе уже красочен, но при необходимости блюдо можно украсить зеленью, дольками черри или дополнительной порцией орешков.

 

Рецепт очередного простого салат с киноа, авокадо и овощами смотрите здесь

 

Авокадный салат с киноа и кукурузой

Яркий салат с легкими компонентами и тонким вкусом апельсина - прекрасный вариант для всех сторонников оригинального блюда.

Ингредиенты:

  • Киноа - 100 гр
  • Авокадо - 1 шт.
  • Салат микс - 200 гр
  • Кукуруза консервированная - 150 гр
  • Апельсин - 1 шт.
  • Красная луковица - ½ шт.
  • Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
  • Апельсиновый сок - ½ шт.
  • Мед - 1 ч. ложка
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

  • Хорошо промыть крупу, чтобы избавить ее от горечи.
  • Отварить киноа до готовности. Затем кашу полностью остудить.
  • Красный лук очистить от шелухи, половину головки тонко нашинковать.
  • Спелый апельсин почистить и разобрать на дольки, аккуратно удаляя пленку и белую мякоть.
  • Очищенную мякоть спелого авокадо нарезать средними кубиками.
  • Сложить подготовленные продукты в миску. Добавить к ним стекшую кукурузу.
  • Аккуратно перемешать компоненты.
  • Приготовить салатную заправку, смешав вместе сок из ½ апельсина, бальзамического уксуса и меда. Заправку приправить солью с перцем, все перемешать.
  • Заправить салат полученным маринадом.

 

Еще один полезный салат из киноа с авокадо и шпинатом смотрите здесь

Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля